第17章 秀芬帮忙,苏晓做卤大肠（1 / 2）

自从那天落水醒来后，自己这个闺蜜就越来越让人看不懂了，感觉跟以前完全不一样了，时不时都会做出些让人不能理解的事情，就像今天这样，弄一堆大肠是想干什么？这玩意能吃嘛？不过，无论如何自己都要搭把手的。

“怎么弄？”她看着另一盆大肠有点无从下手。

“像这样，你把灰撒在上面用力搓，把脏东西搓掉就可以了。”

苏晓边说边示范，林秀芬要帮忙她一点也不矫情，好闺蜜嘛，两人互帮互助不用玩那些虚的，穿书过来的苏晓更是知道谁才是真正对自己好，早就将林秀芬划到了自己人的范畴。

有什么说什么，有事一起扛，真闺蜜是也。

林秀芬看着大肠上面的灰边搓边迟疑的问，“这玩意臭烘烘的，你弄来干什么？”

“还有这灰不是灶里的吗，是用来干什么？”

苏晓笑了，“你一下子问那么多，我回答你哪个好？”

“这个灰是用来洗这个大肠的，喏，你看，像我这样用灰搓，这些脏东西就搓下来了，怎么样，这是我刚搓好的，看看干净吧？”

她捞起刚才搓洗干净的那段。

林秀芬见那截大肠亮白亮白的，大呼神奇，看着小小那自信的样子，感觉小小好厉害，浑身仿佛都在发光！

怎么连这都懂，以前的小小真是太低调了。

苏晓继续道，“这些洗干净，一会给你做好吃的。”

好吃的，林秀芬想起昨天苏晓做的几个菜，嘴里不由自主的开始分泌唾液，嘶，昨天小小做的那几个菜真是好吃啊，连疙瘩汤都好好吃！

“小小，你好厉害，怎么会这么多呢？”

苏晓挑了挑眉，半真半假道，“如果我说在梦里学的，你信不信？”

林秀芬一个劲点头，小小说什么就是什么。

“对了，你买到肉了？”

“喏，在那。”苏晓努了努嘴，低声说，“我还买了一篮子鸡蛋。”

林秀芬往苏晓指的方向一看，好家伙，一大块肉挂在屋檐下，旁边还挂着一个篮子。

两人说说笑笑间很快就搓洗完了，两面都洗完了后林秀芬大叹，

“小小，没想到这玩意还能这么洗，别说，这样一洗还真的一点异味都没了。”

苏晓暗想，一会做出来那味道才让人惊叹呢。

“嗯，这些结摘掉不要，这些油留着。”苏晓指着大肠内壁对林秀芬说。

林秀芬依言三两下利索处理好，已经有点迫不及待。

现在要怎么弄？林秀芬眼神示意。

苏晓想了想，“过水洗几遍，再切成几段晾着，然后我来处理。”

林秀芬点点头，端着大盆子去处理了。

苏晓则进去厨房，打开锅盖一看，鸡蛋煮好了，她捞起来放在一边，又把锅洗干净，里面放水，放入葱姜，加柴火开始煮。

林秀芬端着处理好的大肠进来，她把盆子放在灶头，扬了扬眉，“小小，现在看你的了。”

苏晓给了她一个“看我的”的眼神。

很快水温了，她便将晾好的大肠放入锅中焯煮。

柴火烧得很快，翻了一次之后锅内的大肠很快就收缩、变色了，苏晓迅速捞出来放在盆里控水。

又把锅洗干净，里面放了些油，加入葱姜、干红辣椒、大蒜、八角、桂皮、香叶，大火炒香后又加入酱油和少许盐，没有冰糖只能加了些白糖凑数。

幸亏今天买了白糖，除了送礼的自己还能留下一些，哦对了，还买了红糖，上次借了严颖的红糖晚上要记得还给她。

苏晓边想边翻炒，很快一阵香味飘出来。

接着又往大铁锅里加了小半锅水，对了，还少个东西，她记得之前在碗柜里看过。

翻找了一会，终于找到那小半瓶米酒，昨天她在找醋的时候就看到了，加了一些进去熬煮味道更好。

煮开后，苏晓计算着时间，估摸着有5分钟了便把焯好的大肠放进锅里，撒了少许味精提鲜。

“啊芬，火不用那么大，小火就行。”苏晓边交待，边很是艰难的翻拌，足足一大锅呢。

好不容易将大肠和调料汁混合均匀，看着大肠全部浸入了卤水里，这才满意的点点头，嗯，出来一点香味了，接下来小火慢慢熬煮就行了。

“好，小小，这个要煮多久？”林秀芬看着苏晓翻拌好后麻利的盖上锅盖，每看一遍都觉神奇，小小真是深藏不露。

苏晓看着火候估摸了下，“一个小时吧。”

这个时间，她可以把晚上要煮的食材处理好。

苏晓又把旁边刚才捞出来的鸡蛋放进冷水盆里激一下，捞起来后拿着勺子把蛋壳敲裂了几条缝，揭开锅盖一股脑全放进了煮大肠的大锅里。

林秀芬看了傻眼，“小小，你这是？”

小小什么时候煮的鸡蛋，还有，怎么煮了这么多？又为什么要跟大肠一起煮？

苏晓回了她一个神秘的微笑，“一会你就知道了。”

“我去菜园摘些菜。”苏晓跟林秀芬交待完便提着篮子去了后院。

要煲萝卜汤，她便先拔了几根大萝卜。

卤大肠若做得好吃的话，顺便送些给韩家和海花嫂子，其它的留在知青点估计可以吃上两顿。

卤水放个几天没问题。

今晚主食是贴饼子，再炒个丝瓜，昨天拍黄瓜反响很好，还可以做一个。

看着豆角的长势不错，苏晓若有所思，可以做个凉拌豆角。

回到厨房，苏晓揭开锅盖拿起大铲子翻拌了几下，怕底下粘锅，然后盖好锅盖开始择菜。

林秀芬看了看火候，也过去帮忙，两人一起洗菜切菜。

主食是贴饼子，但苏晓不怎么会贴。