第102章 孙二娘做包子（1 / 2）

在宋朝的一个繁华小镇上，有一家闻名遐迩的包子铺，铺子主人名叫孙二娘。她长得五大三粗，性格豪爽，经营的包子铺却小巧玲珑，充满了家的温馨。孙二娘的包子铺为何如此闻名？皆因她独特的做包子手艺。

孙二娘从小就跟着父亲学习做包子的技艺。她的父亲是一位资深的面点师傅，手艺独步江湖。孙二娘聪明过人，不仅学会了父亲的全部手艺，还在此基础上创新了许多独特的配方。她做出的包子，皮薄馅儿足，味道鲜美，让人回味无穷。

孙二娘的包子铺，每天天不亮就开始忙碌起来。她精选上等面粉，用祖传秘方调制出的酵母发酵。发酵的过程至关重要，关乎包子口感的成败。孙二娘亲自把控温度和时间，确保酵母充分发挥作用，使包子面皮更加松软。

接下来是制作馅料。孙二娘精心挑选了猪肉、虾仁、香菇、虫草花等食材。她将猪肉切碎，与各种调料搅拌均匀，使馅料味道更加丰富。馅料中还藏着一个小秘密，那便是孙二娘特制的香料，这是她包子铺的镇店之宝。

孙二娘包包子的时候，手法独特，一气呵成。她将馅料包入皮中，用手捏出优美的褶皱。包子成型后，放入蒸锅中。蒸煮的过程对于火候的掌控至关重要，孙二娘凭借多年的经验，把握得恰到好处。

当一笼笼包子蒸熟后，孙二娘会亲自品尝，确保每个包子都达到了她的标准。然后，她将包子摆放在铺子里，等待食客的光临。