第222章 别岁，送礼（1 / 2）

今年常云香心里高兴，兴致也好，弄了一个花团锦簇的大馍花来。

子、竹子的图案，小动物的眼睛用黑芝麻点亮，空隙处都弄了红枣点缀，看的众人直夸漂亮。

等几锅馒头包子都弄好，盖了湿布先让他们醒着等下一锅蒸，然后众人就开始炸东西了。

要炸的东西多，所以要用厨房的大锅。

炸东西要先炸面食，后炸素菜肉类，最后是鱼虾，这样不会串味。

若是一开始就炸鱼，那后面那些东西，炸出来都有鱼腥味了。

炸东西一个人不好弄，常云香和温萍、常玉梅一起下手，常云香负责翻和捞，温萍和常玉梅负责往里放东西。

先炸了油条、麻花、糖糕、油角等，然后是素丸子、肉丸子、小酥肉这类的。

炸小酥肉时，本来温萍想说顾安泽买的里脊肉少了，转念一想炸东西不让说话，最后只得作罢。

他们这边有规矩，炸东西时不能说话，据说是这样保平安。

其实就是炸东西危险，不说话能集中注意力罢了。

等炸完了面食类的，过年时待客的鸡、鸭、肘子和肉方子，也放进去炸了一遍，这样做烧鸡、烧鸭、酱肘子或扣肉时，就不用单独再炸了。

这一遍也有个说法，叫浸油。

这类菜都是先炸后卤。

用油炸一下，一是能去除肉类表皮的水份，让表面起一层酥皮，二是吃的时候口感更好。

等炸完了肉类，就是最后的鱼了。

鱼在这个时代不值钱，一是河里可以逮到，二是鱼刺多，吃起来不方便，还腥，处理不好会很难吃。

不过过年时是一定要有一条鱼的，这代表着年年有余。

炸鱼时还有个说法，翻面不能说翻过来，要说掉头。

翻过来听着不吉利，掉头反而有着平安归来的意味。

至于虾蟹这类的，他们这边的人都不爱吃带壳的，所以根本没有准备。

一家人热热闹闹忙忙碌碌了一整天，光包子馒头都蒸了好几锅，不过看着那一筐筐的吃食，所有的疲惫都化为了欢声笑语。

常云香笑着道：“我活了一辈子了，就今年弄的东西多，不吃都是开心的。”

“瞧您说的，现在的日子不比从前了，您只要想吃，咱们天天这样做。”

“就是，阿奶您想吃什么只管说，我们一定给您买来孝敬您。”

“好，好，你们有这份心就成了，我也只是感慨一下，现在的日子可是以前是想都不敢想的。”

晚上时众人都不怎么饿，温萍和常玉梅就熬了小米粥，只炒了两个素菜，主食有包子，素的荤的都有，随便吃。

吃了晚饭，大房众人就没有多待，一人抱了一筐子做好的东西就回去了，因为明天还有的忙呢。

老话说二十九，去打酒。