第1179章 渡口评估结果出炉（1 / 2）

冯禹晴只在村里玩了几天，就告辞离开，而张一峰也忙碌起来。

虽然对卢卡斯很有信心，但随着厨师评级日期的临近，他不免跟着紧张起来。

要知道，这次评级，不仅关乎卢卡斯个人，还涉及到他农场的蔬菜。

山之缘农场，能否一炮而红，就看这一次了。

除了每天忙活实验室的事情，张一峰几乎全泡在会所。

为了帮助卢卡斯验证菜品，山之园会所内部，还举办了多次试菜活动。

要知道，山之园会所的会员，都是来自全国各地的富绅名流，不仅品尝美食无数，还有着丰富的阅历，作为试菜员，再合适不过。

对于卢卡斯的这次晋升，所有人都做足了准备。

唯一遗憾的是，山之园会所的西餐餐厅，连一星都没有，还要借助诗雅阁的西餐厅来为他晋升。

对此，齐鸣东自然愿意，这白捡的便宜，不要白不要，为此，还动用关系，请来不少星级厨师，与卢卡斯一起交流。

要知道，目前在国内，只有两家三星米其林餐厅，从这也能看出，三星米其林主厨，是多么的稀有。

这里要说下，米其林只对餐厅评选，对厨师并没有等级划分，厨师的等级，都是由米其林餐厅的等级体现。

一星的标准是优质烹调，可以一试，代表这厨师的手艺不错，获得了普遍认可。

二星的标准是烹饪出色，值得可以造访，代表着厨师高明，值得顾客绕路体验。

三星的标准是卓越的烹饪，值得专程造访，说明厨师的技艺，非常高超，能够烹饪出令人难忘的美食，值得让人不远万里，专程跑一趟。

想要成为米其林三星餐厅，对餐厅的环境、硬件设施，厨师的厨艺有着极高的要求，甚至对食材的要求，也极为严苛。

这也是张一峰为什么这么重视卢卡斯的原因，简单一句‘米其林三星餐厅食材专供农场’，就可以让山之园农场扬名立万，成为全球顶尖食材供应商之一。

在蔬菜方面，张一峰并不担心，他有这个自信，唯一担心的，就是牛肉。

要知道，在西餐当中，制作牛排的牛肉，可是必不可少的。

虽然延边黄牛，他已经买回来的时间不短了，也长期用灵液改善体质，但二代牛还没有长成，仅凭一代牛，他确实没什么信心。

杀了一头牛尝试了一下，与国际最顶尖的牛肉，还是有所差距。

但张一峰实在不甘心错过这么好的机会。

因为哪怕有一个米其林三星主厨背书，想要将普通的黄牛肉，变成顶尖的牛排食材，也不是那么容易的，所以，卢卡斯晋升的这个机会，至关重要。

因此，他思来想去，决定采用最直接的办法，那就是挑选出几头最优质的黄牛，加大灵液的供给，哪怕是填鸭，也要砸出几头优质牛。

如果实在不行，那也只能等下次机会了，毕竟，相比于黄牛的推广，他更在意山之园农场的整体利益。