第577章 炸火腿肠（1 / 2）

将近半个月研究鸡肉火腿肠的配方比，甚至是向市场上购买了罐头来研究，无数次的实验，研制出最适合的鸡肉风味火腿配方。

在添加鸡肉，水，淀粉的基础上，还添加了大豆浓缩蛋白等蛋白类营养物质，蛋白的作用功效丰富，也为火腿肠增加了营养功效。

鸡肉火腿肠的配方研制出来，样品还得送去检验。

检验流程很严格，包括出厂检验，和型式检验。

其中型式检验，就是新产品在研发试制过程中，送去定型检验，合格了才允许生产。

林清雅这边雷厉风行地通知生产组将研发样品送去型式检验，收到检验结果后，立即吩咐生产组开始批量生产。

人事通知负责生产线上的职工上岗了，当天三条生产线开始正式开工，林清雅亲自到现场监督。

鸡肉原料已经提前交由职工处理好了，通过剔骨，祛除结缔组织后，压成块状，冷藏储备，生产的时候，直接取出原料投入生产。

车间内，职工们穿着无菌操作服，有条不紊地操作着生产机械，整整忙碌了八小时，临近下午五点下班的时间，林清雅过来听生产组的汇报。

“董事长，我们今天三条线预计生产1吨的火腿，已经送去仓库储备了。”

林清雅点头，又和生产组长过去仓库检查。

“仓库要保证卫生，阴凉，干燥，定时清理，卫生问题一定要严格把关。这间仓库只能存放火腿，其余东西不准一概放进来，我看到地上掉了一根烟头，都拿你是问。”

生产组长硬着头皮点头：“一定按照您的吩咐，严格把关卫生问题。”

林清雅又指着仓库摆放的火腿肠，虽然是箱子存放，但直接放在地上还是不妥。

“还有这里堆放，必须隔一层垫板在地上，防止接触地面。”

“是。”

林清雅检查了仓库，今天生产了将近一吨的产量，又给组长说：“现在我们刚开始这个项目，产量需求量还很少，你让职工们下午五点就准时走，也不用安排两班倒。”

“是。”

生产组长去给职工们开会了，这时的职工是每天八小时工作制，即便是这种生产线上，职工也是早上八点到十二点，下午到五点准时下班。

产品生产出来了，出产还得送去质检，检验菌落数，大肠杆菌，营养物质净含量等，合格后才能出厂。

林清雅安排出厂检验合格后，正式开始销售。

首先是定价，销售渠道等事项，又每天都在公司忙碌，找全体管理开会。

营销组，生产组和财务组负责产品的定价，不断地沟通最合适的价格。

现在难的是火腿还是比较新潮的，人们没见过这种鸡肉火腿，对新鲜事物的接受程度，很大影响了未来的销售难度。

营销组通过市场调研，考虑到销售者的心理等因素，提出了报价。

财务通过计算成本等关键因素，给出合理的调节。

最后确定的结果是红旗牌鸡肉火腿，30克每根，按鸡肉的含量占比，价格定在2.5毛。

这一批新生产出来的鸡肉火腿肠，先送到四个门市部去试营销，试营销成功后，即可开始培养分销商渠道。

四个门市部，当天客流量在上万人，尤其是周日和节假日高峰期，还能达到十万的客流量。

产品上架后，林清雅亲自到门市部视察，下车又吩咐司机，去前门肯德基门店排队买炸鸡汉堡。

林清雅到了店门口，李建成作为门店店长，在门口迎接。

“董事长，这是我们出的试营销策略。”

李建成带着林清雅到门口推广摊位，店员正在门口宣传新品上市，鸡肉火腿，免费品尝。

围过来的顾客还是挺多的，但是大家看到价格后，还是稍有退却。

林清雅目光落在那名正在推销的女店员身上。

“女士，这是鸡肉做的火腿肠，请您免费品尝，您试试味道如何。”

路过的顾客过来免费品尝的还是多，都要切一块试试，但是购买的还是比较少。

“吃是好吃，就是价格太贵了，两毛五一根。”

“是啊，两毛五一根，这能当饭吃？”

那店员笑了笑说：“女士，我们的火腿肠是很有营养的，我们董事长说了，我们红旗牌鸡肉火腿，要做最营养的火腿，里面除了含量丰富的鸡肉，还有大豆蛋白，大豆蛋白比肉类的蛋白质含量还高两三倍，看您专门过来买菜，很注重孩子的营养健康吧，可以试试这款鸡肉火腿，既能补充营养，又能改善口味。”

女士就听了句对孩子身体好，就决定要买了，笑着说：“我尝了味道是很香，比肉吃起来还口感细腻，听你说还挺有营养的，加了植物蛋白对吧，对孩子身体好，那我就买几根。”

那店员女职工又笑着说：“女士，现在猪肉价格都从1.47元，上调到2.14元了每斤了，鸡肉价格也上调一块钱了，咱鸡肉价格多贵了，您买菜也知道，咱们就这一根火腿肠，才两毛五一根，您拿回家去，就能炒一盘菜了，实惠又营养。”

因为多年前鸡的养殖技术受限，鸡肉价格很贵，从国外引进的批量养殖技术和白羽鸡品种，几乎是出口的，所以老百姓很少吃鸡肉，国营养殖场的鸡肉都是按整只鸡来售卖的。

而红旗养鸡场随着这些年不断地摸索发展，研发鸡饲料，扩大养殖规模，从最初便达到国营养鸡场的养殖数目，到现在占据养鸡的龙头地位，推出系列鸡肉熟食产品，已经是国内首屈一指的鸡肉品牌。

那些围观的群众又说：“是啊，鸡肉多贵啊，一只鸡要好几块钱，这一根鸡肉做的火腿肠，价格贵也是理所应当，我买两根回去，给孩子补补身体。”

那女店员又笑着给大家拿货，“我们红旗品牌一直都是有保障的，凡是包装损坏了，都能照价赔偿。”

李建成在旁边说：“董事长，那是我们新招来的女职工小林。”

林清雅定定看了那女职工一眼，穿着门店的制服，清秀的面孔，满脸笑容地推销着产品，又蹙眉收回了目光，点了点头。

“那位女职工很聪明，门店培训很到位。”

李建成笑着说：“都是按董事长交代的内容去培训。”

林清雅又安排：“还有营销策略需要改进，你这边接下来布置一下场地，大家既然不知道做饭，你现场给大家演示。”

“我们火腿肠可以即食，炒菜，炒蛋炒饭，泡方便面，还能油炸烧烤，你都安排一下。”

李建成硬着头皮说：“是，董事长，我立刻下去安排采购相关工具，培训职工烹饪技术。”

林清雅视察完就走了，下班后，李建成又给全体店员开会，通知了这件事。

店员们哀嚎：“我的天啊，店长，我们是销售，为什么还要学会烹饪，这也太有难度了，要十八般武艺才能胜任这个岗位啊。”

李建成又说：“现在叫苦也没办法了，你们谁会做饭，谁会油炸煎烤，不会的都给我回去练习。”

店员们又说：“这要去哪练习啊，要不我们组团去街道上，找摆小吃摊的大妈包一个摊子，专门练习。”

李建成下达任务：“我不管你们找什么办法，反正三天后，我要看到学习成果。”

解散后，女职工们到换衣室准备交接下班了。

一名身材瘦弱的年轻女店员在角落里，旁边叫小红的女店员走过去，边穿衣服边笑着说：“小林，你会做饭吗？”

小林腼腆地笑了笑说：“我会。”

小红又惊喜地说：“那你教我吧。”

小林微笑：“好。”

那小红又忽然惊讶地发现：“我发现你和董事长，长得还挺像，名字也挺像，一个叫林清雅，一个叫林清慧，你不会是董事长的远房亲戚吧？”

小林摇了摇头，脸色平静地笑说：“不会的，我没那么好的命。”

*

林清雅没想到碰见在门店碰见林家五妹，怎么多年了，对这几个妹妹，她没有出面帮扶。

林三妹出事后，她暗地里找杨书记，通过助学金，资助了其余两个妹妹免费读到高中。

四妹和五妹因为读完高中，都考上了大学，有了自己的独立思想，没有妥协被林家爹当彩礼钱卖给婆家。

林清雅后来也没再关注了，但老实说，人上了年纪，是会心软的。

既然林家五妹通过自己的能力，应聘到了门店，那就让她干下去。

林清雅回到家，向王婶子打听，王婶子经常往老家打电话，对老家的消息也比较灵通。

“你说你娘家那几个妹妹啊。”

“二妹和三妹不是早早没了嘛，四妹和五妹考上了大学，四妹考的是阆中师范，五妹考到了首都什么农业大学，现在不知毕业了没有。”

林清雅沉吟，又说：“我今天在门市部看到了五妹。”

王婶子惊讶地说：“你在门市部看到五妹了？这姑娘竟然偏偏到门市部找到工作了，不会是想认你这个姐姐吧。”

林清雅苦笑，“这么多年，都快认不出来了。婶子，您觉得我无情吗？”

王婶子叹息地说：“家家有本难念的经，这两孩子都已经考上大学了，也有了挣钱的本事，日子也会好过的。再说了，这也怪不到你头上啊，要怪也怪那个老林，找个寡妇，现在日子难过了，听说那寡妇到处找男人，还跟人跑出去打工了，现在家里只有老林一个人。”