第187章 小炒四季豆和蜜汁山药（2 / 2）

而且拔丝菜品要求食客趁热吃，不然会拉不出糖丝来；但蜜汁菜品却冷热皆宜等等。

灵妙没有直接上手去处理食材，她在橱柜里找了找，终于在最里头找到了一盒手套。

抽出两只给自己戴上，虽然非常不合手，但最起码可以不用直接接触山药皮。

她对山药皮有些过敏，直接上手的话，不仅会很痒，而且手指还会肿起来。

「今晚真的早点睡：山药皮真是个恐怖的东西……因为它我三进三出医院……」

「人为什么要上班：我还记得之前崽崽做山药排骨汤是戴着手套的，还说这小孩在家吃饭还这么讲究。结果后来自己直接动手做，差点没给我痒死！」

「不想学习：小主播不是还专门提醒过嘛？上课不认真，扣一百分！」

「人为什么要上班：红烧大老爷我冤枉啊！人家是中途进的直播间嘛……」

「我一口吃八个：我也中过一次招哈哈哈哈，超严重整只手都肿了像个猪蹄似的，直接给我看馋了，然后点了个黄豆猪蹄汤的外卖在医院边吃边打吊瓶～」

「你牙上有菜：是你这个大馋丫头干的出来的事……」

山药去好皮后，灵妙把它们切成和自己食指一样的统一长度，

在清水里泡了一会儿，接着丢进锅里煮两分钟断生捞出。

重新往锅里加了两勺水，锅铲用油润过一圈后把山药铲进锅里，

铲上的油和水接触发出“滋滋”声，不过很快，接着加进去的白糖就把这暴躁的声音给盖住了。

糖在锅里慢慢融化，包裹住每一根山药，

洁白的糖液配上洁白的山药，像一幅美轮美奂的雪景。

但很快就被一滴黑色的液体给打破了──灵妙往里头加了两滴老抽调色，让整道菜看上去更让人有食欲些。

小火微?大火烧开，湿润的锅铲往盐罐子里一点，沾上的细碎盐粒放进锅里用来调味。

辅料枸杞和蜂蜜也一同加进去。

蜂蜜带有的特殊花香，让白糖的甜显得不那么单调腻味，

而且加了蜂蜜后，之后的收汁也不会拔丝，不至于做成拔丝山药。

大火持续熬煮，锅里的糖液逐渐变得浓稠，

不再像之前那样能够整个没过山药，只剩下了薄薄的一个锅底。

灵妙用筷子把山药摆成整齐的形状，接着把锅里仅剩的汤汁小心翼翼地淋在山药表面，这道菜就算完成了。

「我就是手残怎么滴：这个蜜汁山药看上去好好吃哦……明明上一轮我还觉得自己吃甜食吃伤了……（抹口水）」

「卷起来的咸鱼：+1看上去软软糯糯的感觉会超好吃！」

「好笑吗？好笑：呜呜呜事业粉悬着的心终于放下了，进度追上来了！」

「路人甲啊：崽崽肯定有把握的，我们只要相信她就好啦！」

「一拳打爆虫族：有一说一，比起小主播，那个十八道菜的选手才更需要担心一点吧，感觉他已经有点摆烂了哈哈哈哈哈哈」

大屏幕上，象征灵妙完成度的头像变得更亮，

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