第396章 香气浓郁（1 / 2）

何大清点头表示感谢，“谢谢您的建议，我们一定会改进出菜速度，让大家吃得更快更满意。”

回到饭馆后，何大清和何雨柱开始研究如何提高出菜速度。他们决定增加厨房的设备，同时优化工作流程。经过一番调整，出菜速度果然得到了提升，顾客们也更加满意。

某天晚上，饭馆里又是一片热闹景象。何大清站在厨房里，看着忙碌的景象，心里感到无比的满足。何雨柱走过来，拍了拍父亲的肩膀，“爸，我们做到了。顾客们都很满意，我们的努力没有白费。眼中闪过一丝泪光，“是啊，雨柱。这些年我们一起努力，终于看到了回报。我真的很感谢有你这样的好儿子。“爸，”

那天早晨，何大清坐在厨房里，望着窗外微微泛起的晨光，心里觉得格外踏实。他最近一直在思考，如何能让饭馆的生意变得更加稳定和长久。他知道，传授何雨柱更多的厨艺和经验是关键。

何雨柱一大早就忙着整理菜单，见父亲坐在那儿出神，便走过去问道：“爸，您在想什么呢？”

何大清回过神来，笑着说道：“雨柱，我在想，我们饭馆的生意虽然不错，但要想长久地维持下去，还需要不断地提升我们的厨艺。我有很多老手艺，想教给你。”

何雨柱眼睛一亮，满是期待地说：“爸，我正想跟您学呢。您那些绝活一直让我很佩服。咱们什么时候开始？眼中充满了坚定和喜悦，“今天就开始吧。我先教你怎么做红烧肉。这道菜看似简单，但要做得色香味俱全，还真需要一些技巧。何大清拿出一块新鲜的五花肉，开始耐心地讲解起来：“做红烧肉，第一步要选好食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的肉才香而不腻。”

何雨柱在一旁认真地听着，眼神专注，仿佛要把每一个细节都记在心里。

何大清将五花肉切成块，然后开始焯水，去除血沫。他边操作边继续说道：“焯水这一步很关键，可以去掉腥味。水开后撇去浮沫，再捞出沥干，这样处理过的肉才干净。跟着父亲的步骤一步步操作。他感到每一步都充满了父亲多年的经验和智慧，心中对父亲的敬佩之情愈发浓厚。

接下来，何大清将处理好的肉块放入热油中煎至金黄，然后加入冰糖炒出糖色。他耐心地解释道：“炒糖色是红烧肉的关键，这一步决定了肉的颜色和味道。糖色炒得好，红烧肉才会色泽红亮，味道香甜。”

何雨柱仔细看着父亲的动作，尝试着自己炒糖色。何大清在旁边耐心指导，直到儿子掌握了技巧。

当红烧肉的糖色炒好后，何大清加入料酒、生抽、老抽等调料，再倒入适量的水，加入八角、桂皮、香叶等香料，最后盖上锅盖，调小火慢炖。他说道：“炖煮是红烧肉的最后一步，要耐心，火候要控制好，才能让肉质软烂入味。”

何雨柱看着锅中渐渐沸腾的红烧肉，闻着飘出的香气，心中充满了期待。他感受到父亲的用心和耐心，也更加坚定了要把饭馆经营得更好的决心。