第484章 去火的药材（2 / 2）

“师傅，您放心，我一定会把粥熬得让您满意。”何雨柱一边说，一边仔细回忆起师傅平日里教过的各种熬粥技巧。

何大清微微一笑，点点头，“去吧，记住，火候最重要，不急不躁，慢慢来。”

何雨柱应了一声，转身进了厨房。他先是取出大米，用清水淘洗干净。淘米的时候，他注意到大米的颜色和质地，尽量保持每一粒都洁白透亮。他知道，粥的口感不仅与火候有关，还与米的选择和处理息息相关。

接着，他开始准备一些去火的药材，像莲子、百合和薏米，这些都是常用的清热食材。他将这些药材和大米混合在一起，放入锅中，加入足量的水，然后点燃炉火，开始熬煮。

何雨柱明白，熬粥最关键的就是火候的掌握。他不敢有丝毫懈怠，时刻注意着炉火的变化。他先用大火煮开，然后转为小火慢慢熬煮。他时不时地用勺子搅拌粥，让米粒和药材均匀地融合在一起，同时防止粘锅。

随着时间的推移，粥的香气渐渐散发出来，厨房里弥漫着一种淡淡的清香，何雨柱的心情也随之放松下来。他感觉到自己的手艺在一点点提升，而这碗去火粥，也渐渐成形，粥水清润，米粒绵软，药材的味道也恰到好处地渗透在其中。

何大清坐在院子里，闭目养神，他能闻到厨房里飘来的粥香，心中略感欣慰。何雨柱的进步让他感到安心，但他也清楚，这不仅仅是一次简单的熬粥，更是对何雨柱心态和技术的考验。做厨师，不仅要有技巧，还要有耐心和细致的态度，而这些正是何大清希望通过这次熬粥传达给何雨柱的。

不久后，何雨柱端着一碗热腾腾的去火粥走出厨房，小心翼翼地放在何大清面前。他的眼神中充满期待和一丝紧张，毕竟，这是他第一次为师傅亲自熬粥，心里自然希望得到师傅的认可。

“师傅，您尝尝看，这粥合不合您的口味。”何雨柱低声说道，眼睛里闪着期盼的光芒。

何大清微微点头，拿起勺子，轻轻舀起一勺粥放入口中。他闭上眼睛，细细品味着粥的味道，米粒的软糯与药材的清香在口中交织，粥的温度也刚刚好，入口即化，温暖中带着一丝清凉，缓解了他体内的灼热感。

过了片刻，何大清睁开眼，缓缓点头，“不错，小柱子，这粥熬得很好。火候掌握得恰到好处，米和药材的味道也融合得很均匀，正是我想要的效果。”

何雨柱听了这番评价，心里的一块大石头总算落了地，紧绷的神经也渐渐松弛下来。他笑了笑，眼神里满是感激，“师傅，您喜欢就好。其实，刚才熬粥的时候，我心里一直有些忐忑，怕做得不好。”

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