第150章 百味香独有的包子（1 / 2）

毕竟百味香刚刚搬迁过来，所以上新的菜品并没有像先前的炸鸡一般预购或是限量，在食客们熟悉这个位置以前，她们需要一些东西来助力营销。

但好在专心做起来，堆积起来的订单也在飞速减少。

门外有些刚拿到莲花匣的食客，将匣子打开，里头的糕点还留有刚出炉不久的余温。

不过除了这些糕点以外，新上架的两种饮品显然也引起了不少食客的注意。

珍珠奶茶独特的口感，是难以用言语来形容的，非得要亲自品尝以后，才能得知其中的美妙之处。

霜融流溢的奶香，温润如玉的茶汤，黑色的圆珠在其中滚动着，q弹软糯，饱满圆润，夹杂着奶茶的醇厚，无论是经常喝还是偶尔尝试，都很难让人腻烦。

比之珍珠奶茶，芋泥奶茶则是更容易让人接受的口感。

芋泥绵软顺滑，如丝绸般入口，让人陶醉在醇厚的芋头香气之中，入口即化，既有芋头的清香，又有淡淡的甜味，辅之奶茶的丝滑，恨不能叫人一口接一口地停不下来。

制作糕点成了流水线，这负责奶茶的人手也成了重复性工作，不停地往杯中加入芋泥和珍珠。

待到开店时间过去了大半，周宜微才从中抽身出来，将一早就揉制好的面团取了出来。

人毕竟不是工具，连着忙活了那么久，累且不说，消耗的活力也是不小的，几个时辰过去，肚子早就空空如也了。

想起上次出行时，沈惜枝还曾抱怨过那包子属实是难吃，今日她便准备做一顿百味香独有的包子。

姜拍碎，葱白切粒，放入水中，用手抓几下后就放置在一旁让它浸泡着。

将准备好的肉剁碎，按照喜好加入调味料，放入大一些的碗中，顺着一个方向搅拌。

葱姜水分三次倒入，用筷子使劲往一个方向搅合，这样出来的馅就会多汁了，这个时候加入葱，倒入适量的麻油，再搅拌均匀就好了。

若是不确定，可以先稍稍炒熟一些肉馅出来试试咸淡，却什么补什么。

单吃一个馅的包子难免腻味，周宜微准备多做几种口味的。

热锅凉油，把生姜煎出香味以后，倒入肉馅，小火炒。

等肉馅变色后，倒入料酒、生抽、甜面酱、黄豆酱。

炒三分钟后，将切成一段段的豇豆倒进去，吵到断生就可以关火了。

豆腐切丁下锅焯水后，捞出沥干水分。

多切点葱花，倒入豆腐之中，再加入辣椒面、鸡精、白糖、盐和花椒粉，然后淋上热油，加入耗油生抽，搅匀备用。

将发酵好的面团揉搓光滑，分成均匀的一个个小剂子。

取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。

周宜微自己擀出来的皮，要比外面卖的都要薄上不少。

周宜微并不喜欢吃太厚的皮，吃起来很噎，但外面卖的包子是为了饱腹，皮厚一些更容易塞肚子，也可以少放一些肉馅。