第527章 越发肆无忌惮（1 / 2）

宋宛将糖、醋、番茄酱、酱油等调料按照一定的比例混合在一起，搅拌均匀。然后，她将腌制好的肉块放入油锅中炸至表面金黄酥脆。

捞出肉块后，她将锅中的油倒出，留下少许底油。

她将葱姜蒜等调料放入锅中炒香，然后加入调制好的酱汁，煮开后放入炸好的肉块，用小火慢慢翻炒，让每一块肉都均匀地裹上酱汁。

最后，她加入一些樱桃作为点缀，让这道菜更加美观。樱桃肉色泽红亮，如樱桃般鲜艳诱人，口感酸甜适中，外酥里嫩，让人回味无穷。

至于最后的芙蓉鸡片，宋宛选用了鸡胸肉，将其切成薄片。

然后，她用蛋清、淀粉、盐等调料将鸡片腌制一段时间，让其更加嫩滑。

接着，她开始准备配菜。她选用了火腿、香菇、笋片等食材，将其切成薄片。然后，她将配菜放入开水中焯一下，捞出备用。

之后，她将腌制好的鸡片放入油锅中滑炒至变色，捞出备用。

然后，她将锅中的油倒出，留下少许底油。她将葱姜蒜等调料放入锅中炒香，然后加入配菜翻炒均匀。接着，她加入适量的清汤，煮开后放入滑炒好的鸡片，用小火慢慢炖煮一段时间，让鸡片和配菜充分吸收汤汁的味道。

最后，她加入一些盐、鸡精等调料调味，然后用淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。芙蓉鸡片洁白如雪，质地嫩滑，口感细腻，搭配着鲜美的配菜，让人食欲大增。

虽然最后的结果，宋宛很满意，但在研制新菜的过程中，宋宛其实也遇到了不少困难，重复做了好几次。

比如，在炖煮西施舌时，火候掌握不好，容易让贝类过老，影响口感，宋宛自己尝试了好几次，才将火候控制到了最佳，每一次她也有专门做记录。

再比如，在调制樱桃肉的酱汁时，比例掌握不好，容易让味道过于酸甜或过于清淡，宋宛也是有被酸的龇牙和甜的咧嘴的时候。

还有，在滑炒鸡片时，容易让鸡片破碎，影响美观，那些不太美观的鸡片。宋宛准备留下晚上再用来炒一炒凑个菜也不错。

总之，不管遇到什么困难，宋宛都没有放弃，她不断地尝试和调整，直到做出了让自己满意的菜品。

和上次一样，新菜做出来以后，她会专门去酒楼免费给食客们送菜品尝，然后得到反馈，根据反馈决定要不要调整味道。

等到做完最后的调整，宋宛便会开始在酒楼正式推出新菜售卖。

随着新菜的推出，酒楼的生意更加红火了。食客们纷纷慕名而来，想要品尝宋宛的新菜。

酒楼里座无虚席，伙计们忙碌地穿梭在各个桌位之间，脸上洋溢着热情的笑容。

作为酒楼合伙人的魏新迟则更是开心的每天笑容都没停过，见到宋宛，简直就跟见到了财神爷一般，那热情殷勤和崇拜的样子，就怕把宋宛供起来了。