第117章 酿酒（1 / 2）

一顿饭吃到快傍晚才结束，一个个都喝得有点高了，说话声音不由得打了起来，抒发着心中的畅快。喝了近一斤的酒，张太平的脑子也有些木，只不过出了村长家的门，在外面冷风一吹，顿时头脑又清醒了，要不是满身的酒味儿，看不出来一点刚喝过酒的痕迹。身后的两条大狗也吃了不少，一个个都挺着个圆鼓鼓的肚子。

回到家里，蔡雅芝已经在和行如水准备晚饭了，五十里的电视机开着，前面做了一群小孩子，张太平家里暖和也不怕冻脚。只是却不见丫丫的身影。来到中院子里才看见她和范茗正凑在一起，看着一个纸箱子里的小兔子。

范茗将小兔子抱回来之后就火急火燎地找了一个纸箱子，在里面先是铺上一层麦秆，又在上面铺上毡草，这种草在山村里用途是很广泛的，盖房子的时候会在房顶瓦片之下的最下层铺上一层，既隔风又保暖。范茗铺上了一层，柔柔软软的最是暖和了。

丫丫一见到范茗抱回来的洁白小兔子就喜欢上了，电视也不看了，就和范茗凑在一起喂兔子。只是无论两个人怎么喂，小兔子都是不吃。

看见张太平进来，丫丫急急喊道：“爸爸，你快来看，小兔子怎么不吃东西？”

张太平过去站在跟前一看，不由得哭笑不得，都喂了些什么呀，饼干、水果、馍馍，只有一小块红萝卜还靠谱点，只是这只小兔子还太小了牙可能都还没有长齐呢，当然不能吃这种硬质的东西了。

张太平道：“喂这些是不对的，要喂些嫩青草或者菜叶子。”

范茗一听这才恍然大悟，起身向着后屋跑去，不一会儿就拿出爱一个大白菜来。剥开外面的干老叶子，取出最中心的芯子，掰下来一下片轻轻放在小兔子的嘴边，害怕吓着了它。

小兔子嗅了嗅，张开三瓣嘴唇，小咬着吃了起来。范茗见状高兴地跳了起来，有捂住自己的嘴，怕叫声吓着了正在进食的小兔子。丫丫也学样得撕下一片嫩叶子放在它的嘴边。

张太平问道：“给她起的什么名字？”

“小玉。”丫丫回答道。“这个名字好不好？”范茗问道。

“全身洁白如玉，叫作小玉，不错。”张太平回到。

两人听到张太平夸赞都是满脸骄傲，这个名字是两人商量出来的。

“张大哥你给小玉做个窝吧，这个纸盒子不结实。”范茗指着放小兔子的纸盒子说道。

张太平道：“行，明天给它做吧。”

晚饭有中午带回来的一只兔子和一只野鸡，行如水就露了两手，做的还不错，但是张太平只是稍稍动了几筷子，实在是在村长家里吃的不少，时间间隔太短了。到时那个在山里采到的猴儿脑蘑菇炖的鸡汤喝的不少。猴儿脑蘑菇顾名思义像只猴子的脑袋，口味鲜美、营养丰富，现在还没有人能成功人工培育，在山里也是偶尔运气好了才能遇见，盖因为生长的条件太苛刻，偶然的因素太多了。

第二天一大早张太平就到后屋里将存放在南房里面的几个大酒坛子取了出来，也没在外面清洗，直接提到书房里将房门关上来到空间中。

坛子在外面清洗，让人看见了到时候就不好随时拿出来了。到了空间中，空间中的蜂子和化蝶一眼忙忙碌碌，对张太平的出现没有什么多大反应，蜂窝现在已经变得很大了，有当初在山里见到的那个挂在树上的那么大了。看上去有些吓人，但是张太平却能感觉到这些都对自己没有伤害，他试着像巨大蜂窝靠近几步，蜂子还是对他不理不睬，好像他不存在似的。

说实在的，要是个人看见这么一个巨大的蜂窝也会头皮发麻的。张太平虽然武力值高，皮粗肉厚练就了一番铜皮铁骨不怕击打，但怎么说他还是个人呀，没有到刀枪不入的地步，并不能挡住蜂子的细刺，所以张太平也是有些心里发悚。

可是以现在的情况来看，自己的担心有点多余了。他又是往蜂窝靠近了几步，疯子还是不理不睬，直到手都触摸到了蜂窝上也没有事。就在这时，蜗居在蜂巢中的蜂王飞了出来停驻在张太平的手背上，接而就是跟随而来的一大群护卫队，密密麻麻将张太平手臂包裹起来。张太平静静站着没有动，也没有一只蜂子蛰他。

张太平心里一阵明悟，这也许就是空间的另一个功能了，自己是空间的主人，放在里面的东西和动物自己有着所有权，这些动物是不会对自己有任何伤害的。

等蜂王又飞回到了蜂巢里，张太平提着几个大坛子来到泉水边上清洗坛子。

无论看到过多少次泉水，每一次来的时候，都会有一股畅快饮用的冲动，多亏着空间泉水是对身体有着好处的，张太平掬起一掬喝下去，甘甜清新，让人精神不有一爽。

坛子清洗干净了放在一边先晾干，张太平开始挑选果子了。

空间中的果树品种不少，葡萄树最多了。还有就是桂圆树最是高大了，上面都是硕果累累，放在外面就是少有的丰收了，今年接过果子可能就将果树累着了，明年的产量就又会出奇的低。但是这些状况不会出现在空间中，所以张太平在果树开花的时候就没有疏花，几乎每一朵花都长成了果子，而且每个果子的外表美什么两样，没有特别优于其他的，也没有劣于其他的，因为都是极品。

一共拿进来大小五个坛子，三个大的两个小的。张太平就准备酿造两大坛子葡萄酒，应为葡萄酒最容易酿造，也最受欢迎。然后再酿造一大坛子草莓酒，一小坛子樱桃酒和一小坛子苹果酒。

葡萄酒被广为酿造，技术最成熟，张太平前天在网上搜索的资料也最多。

先是将葡萄采摘下来，再一粒一粒摘下来，然后清洗干净放在沸水中消两边毒，酿造的过程中是不能有其他的军中存在的，不然就不是酿造葡萄酒而是在培育细菌了，葡萄糖是细菌生长的最佳营养。

张太平却是没有用热水消毒，只是用空间泉水清洗了几遍就可以了，他有这个信心里面不会有什么细菌病毒的存在。

将清洗干净的葡萄颗粒放在一处晾干后就装在同样晾干的坛子中，每放一层葡萄颗粒，就要放一层冰糖。坛子放满后再向里面加些白酒做引子。之所以要求坛子和葡萄颗粒都是晾干的，是因为害怕水里有细菌存在，空间泉水中是绝对没有任何细菌的，张太平在加了白酒后有加了些空间泉水。在一定意义上空间泉水已经不单单是水了，由于众多功效，说是仙泉也不为过。背身就是一种功能众多的仙酿，加在葡萄酒里只会好处多多，到时候酿造出来的葡萄酒也会带上空间泉水的些许功效。

做完这些工序，盖上坛子的盖子，再用牛皮纸包裹住，然后泥封。这样这等着发酵上一段时间过后将里面的残渣过滤出来，而后再沉淀一些时日就好了。

张太平一连完成了两大坛子葡萄的酿造才歇下来缓口气。

葡萄酒的酿造方法在网上很多，一搜索就是一大堆，容易制作。至于其他的就少了很多，樱桃酿酒甚至没有听说过。

苹果醋倒是听说过，有减肥的功效。张太平是上过大学的人的，对酒和醋的转化还是了解的，能酿醋的东西也就能酿造酒的，只不过是酿造成就还是醋就要看方法和比例了。村子里就有一个笑话，有人曾经得知卖的白酒都是用粮食酿造的，就新奇自己也用粮食酿酒，只不过酿造出来的是白透清澈的能酸掉大牙的白醋，只能当成白醋使用了，这当时在村子里传为一段笑谈。

下来张太平就按照在网上搜索到的方法也酿造了一大坛子草莓酒和苹果酒。酿造樱桃的方法没有找到，他就按照葡萄的方法做了，反正两个的果肉差不多，先试试再说。

弄好后，五个坛子，张太平没有急着往出搬，果子发酵也得时间呀，放在空间里面无疑是最为快速的了，现在空间中放上几天相当几个月等基本成型了再过滤后将清澈透亮的成品拿出去放在地窖里，喝的时候就可以从地窖中取出来，不会引起别人的怀疑。

五个坛子酿酒只是用去了一小部分的果子，大部分还挂在枝头，坛子有点少，张太平也没有办法，只能等找时间道镇子上去再买些坛子回来后继续酿造了，现在只能先放下。

出了空间，从书房中出来，行如水虽然对张太平大清早在书房里关着门有些不理解，但是还是不多问，在这所院子里，唯有书房是不能乱进的，院子里的人也都好像默认了这条规定，没有事是不会随意进书房的。