第69章 玉厨竣工（1 / 2）

初步的菜单只有三十多道菜，是剔除那些食材不好寻，或者耗资巨大，耗时良久的菜之后。

但只有那些菜才算的上是烧尾宴里面，比较具有代表性的菜肴，也不能完全不做，那就做成限定菜肴。

像是素蒸音声部，浑羊殁忽这种，可以隔一段时间专门做个专菜宴席，好好呈现一下这些传说中的菜肴。

之后就是对菜单的定价，李言念觉得这种消失在历史中的瑰宝，得能让更多的人能够看到，那定价就需要更亲民。

但是这些菜肴的原料或者制作手法要求很高，太低没利润的话也不行，需要更加折中。

这方面才是真正令人头大的地方，李言念头发都薅好几根了。

“对了，我可以参考醉霄楼的定价啊。”他灵光一闪。

然后马上查了下，唐朝货币对应现在的价值是多少。

这不查不知道，一查吓一跳，唐初时候的一两银子差不多相当于现在的5000块钱。

“我去，唐初时候的银子这么值钱的嘛，没什么太大感受啊。可能是被那些神剧影响了吧，动不动就几百两的，还以为银子不值钱呢。”

其实是唐朝时候，银矿开采提炼都没有后世那么成熟，所以银子才更值钱。

后面开采多，提炼出来的也多，流通太多也就渐渐贬值，就没那么大的购买力。

到盛唐中期的时候，一两银子的购买力只相当于现在的2到3千左右了。

“唐朝那时候一两银子是一千文钱，也就是一贯，那差不多一文钱就等于现在5块钱咯。没想到那时候生活成本也挺高的嘛。”

李言念摸着下巴仔细回忆在醉霄楼时的见闻，那时后厨的伙计，普遍工资都没有一两银子，新来的都是500文起。

来吃饭的食客，大堂散座平均一桌就要100文左右，而楼上的包间就更贵，一桌点的都得一两以上，更有钱者十两都止不住。

这种价格也跟亲民也确实没点关系，那时候很多食材获取相对现在来说也不容易，所以比现在会有很多溢价。

最后考虑了好久，才将初步价格定下来。

写在菜单上的菜基本就是从百块起，到上千的都有。

然后还特制一份隐藏菜单，上面都是那些很复杂很贵，需要提前预定的菜，专门用来做个噱头的。

浑羊殁忽、素蒸音声部等这些都是在这隐藏菜单上面。

菜单的事情解决好之后，就可以开始准备前期食材以及很多特制厨具了。

将整个魔都城跑遍，才基本找齐这些厨具，还有些在外地的，还要等几天才能送过来。

然后也跑过很多食材市场，跟上次那个鱼店老板一样，加了很多联系方式，到时候有自己满意的食材就会帮忙留下，暂时也算没有了后顾之忧。

几天后，装修公司那边打电话来说，所有的装修都已经完成，可以直接使用了。

李言念也去看过，确实跟他说的风格差不多。

出电梯门就是一处玄关样式的隔间，几个橘黄色的灯笼挂在顶上。

精美的木质雕花圆形拱门隔开，能看到里面主体装修是以红黄为主的古典风格。

实木桌椅，套上绣满花纹的红色软垫，桌上一个小红灯笼，显得很有氛围感。