第249章 麻辣烫（1 / 2）

凌风的脸色一黑，这家伙是什么时候醒的。

陆思哲笑笑从锅里铲出几个鱼豆腐放在小碗里面。

蹲下放在对方面前。

落峻立刻低头吃了一个。

“嗷—有点烫。”

陆思哲有些无奈：“慢点吃。”

尽管如此，它仍舍不得将到嘴的美味吐出，嘴巴不停地吸气以缓解热度。

好鲜甜。

毕方：“叽叽（今晚吃什么？）”

陆思哲：“今晚吃麻辣烫吧。”

热乎乎的有肉有菜有面。

一碗就可以满足所有的需求。

锅里的骨头汤已经熬的差不多了。

奶白色的骨头汤看起来就有食欲。

陆思哲把骨头捞起来：“要不要啃骨头。”

“嗷—（要）”

“汪—（要）”

“叽—（要）”

三人每人分得一大根骨头。

骨头上面的肉最香了。

陆思哲：“少吃一点，待会要吃晚饭了。”

在前世，陆思哲所吃到的麻辣烫的汤底大多是由商家从外部进货而来，其中包含了许多添加剂。

现在他决定亲自熬制底料。

将辣椒和蒜切碎剁细，然后将香料研磨成粉末备用。

接着，在锅中倒入牛油，将葱姜蒜放入锅内慢慢炸，以炸出葱姜蒜的香气。

当葱和蒜变得干黄时，将它们捞出。

与此同时，加入豆瓣酱和辣酱，并不断搅拌牛油。

随后，逐渐加入香料粉和花椒，但需要注意的是，这个过程中火力不能太大，必须保持小火炒制，以免底料糊掉并产生苦味。

最后，将炒好的底料用麻布包裹紧实，放入骨头汤中再次慢慢炖煮，让底料的香气充分融入到骨头汤中。

如此一来，制作出的麻辣烫汤汁味道浓郁且无杂质，甚至可以直接喝。

奶白色的骨汤上面漂浮着一层红油。

小火保温。

陆思哲开始放菜。

家里的蔬菜很多。

在陆思哲地要求下，每人都挑了一样青菜。

丸子有虾滑、鱼豆腐、墨鱼丸。

帝王蟹的蟹腿肉也被熟练地剥开，露出长长的一根，白嫩的蟹肉。

这可是货真价实的蟹棒啊。

还有那手臂长的大龙虾，陆思哲直接将其去皮，然后将虾肉剁成小块，扔进锅里炖煮

此外，他还准备了大片的牛肉和羊肉，并将它们切成薄片。

因为家里的小家伙们都特别喜欢吃肉，所以这些食材可以多放一些。

陆思哲：“吃面还是吃粉。”

白凌风毫不犹豫：“都吃。”

原本还纠结的众人立刻都跟他一样的选择。

不做选择我都要。

毛肚直接下锅稍微一烫就可以捞出来吃。

之前做豆腐的时候还冻过一些。

也被陆思哲从冰房里面找出来了。

一起放进锅里咕嘟嘟的一起炖。

很快整个厨房都冒着一股香气。

碗里放入一点芝麻酱和蒜末，加一点香醋。

把煮好的菜带着汤直接倒入碗中。

一份麻辣烫算是制作完成。

......

玄夜先喝了一口汤。

这骨头汤已经熬到好处了。

加上海鲜之后。

又香又鲜。

喝在嘴巴里面清清爽爽，没有丝毫的油腻。

光喝汤就知道这麻辣烫不会难吃。

落峻吃了一口晶莹剔透的粉丝。

滑滑弹弹又好玩又好吃，口感十分有趣。

它喜欢一口气把粉丝吸到嘴巴里面。

稍微嚼一下粉丝就会就直接从口腔里面滑到喉咙里面。

毕方吃着一大长条的帝王蟹腿。

螃蟹是鲜活的。

蟹腿的鲜美自然不用说。

一口根本吃不完。

毕方嘴巴塞地满满地。

白凌风吃了一口冻豆腐。

这冻过的豆腐出乎他的意料。

冻豆腐里的小孔瞬间释放出浓郁的汤汁。

充满了整个口腔。

没有一丝豆腥味，反而带着淡淡的豆香和鲜美的味道。