第97章 商务定位与策略讨论（2 / 2）

“你的意思是？”李国豪反问。

张栋解释道：“我们的糕点师傅本来就不多，这次我们派出十位师傅帮助加盟商开业，尽管在制作技术上没有问题，但毕竟是新店，而我们公司有多种糕点品种。熊奕想知道是否要在所有分店提供全部品种。”

“你认为呢？”

“我怎么知道，你是老板，而且我对加盟商方面不太了解。”张栋耸耸肩说。

“一开始，我们将宫廷糕点定位为高端店，你应该明白，但现在我们要扩张到加盟店，单一的中高端路线可能不太合适。我认为适当走平价路线是可以的。”

李国豪早就考虑过这个问题，特别是在香港经济还未进入80年代的情况下，普通家庭的工资水平相对较低。他招募了十家加盟商，中高端市场可能会很快饱和。

在当前的情况下，只有选择中低价位、中高价位和高价位三种不同的市场，才能继续扩张，否则一旦中高端市场被垄断，后续加盟商将很难盈利，也不容易吸引新的加盟商。

张栋皱起眉头说：“这样一来，我们可能要与其他糕点店竞争。”

“没有办法，竞争是不可避免的。最初，我们与荣记饼店的定位本来就不同，我们选择中高端路线，而荣记选择平价路线。每天仍有很多人去他们的店购买糕点，我们之间的竞争只是因为我们在他们对面开店。我们扩张到其他糕点店之前，也没有与他们价格竞争。虽然我们会产生一些竞争，但我们的影响力并不会太大。”

李国豪深思熟虑，但实际上，对一些小型糕点店的影响可能会很大，除了大荣华饼家等一些老牌糕点店外，对于其他小店来说，这种影响会很显著。

之前的那位范伟明因为无法继续做老婆饼生意，所以才选择加盟宫廷糕点店。

“走平价路线是否与公司原定定位有所出入？”张栋问道。

李国豪故意改变声调说：“呦，阿栋，你也了解公司的定位啊。”

“当然，毕竟我也是部门经理，还得了解一下。”张栋反驳道。

“嗯，这个定位与公司原来的有些矛盾，但现实局限，香江不大，经济有限，我之前算过，全香江最多只能容纳30家中高档糕点店。尽管糕点市场庞大，但中高档市场受众相对较少，因为相对较富有的人在香江不多。”

“不对，我之前听市场部的顾浅浅说，我们完全可以在香江开设超过50家加盟店。她认为香江经济正在崛起，未来高档糕点市场将不断扩大。”

李国豪听到张栋的话，自然不会提及明年将会发生一场严重的股灾，导致香江的经济受挫，需要几年时间才能复苏。

选择平价路线是因为他考虑到明年的股灾，届时有钱人也会变得没钱，购买中高档点心的人数将会急剧减少，因此他决定提前调整策略，走平价路线。

“听我的，告诉技术部的人，要全面研发成本较低的糕点，同时降低一些高成本的糕点的制作成本，但不要牺牲品质。”

在80年代，一个地级城市可能只容得下一家夜总会，因为市场有限，有钱人有限，但到了90年代，就可以容纳两家、三家或更多。

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