第27章 吃的太快，都没吃出味儿来（1 / 2）

感受到众人疑惑的目光，陆风开口解释；

“煎饼果子除了面皮之外，还要准备两种关键的配料。”

“我现在要做的，就是这两种配料。”

陆风说着，手上动作却是不停。

往平底锅里倒了薄薄的一层油，

将锅子的底部刚好覆盖住。

随后，开火加热。

趁着热油的间隙，拿了一只空碗。

依次将黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱倒了进去。

再打开一罐可乐，往碗里倒了小半罐。

以均匀的速度搅拌。

没一会儿，就把酱料搅匀了。

不稀不稠、浓度刚好。

陆风把碗放到一边。

拿起一瓣大蒜、一只洋葱，手起刀落，将它们飞快地剁成了碎末。

滋滋滋！

这时，平底锅里的油热乎了，发出欢快的声响。

陆风将蒜末、洋葱末丢进锅里。

伴随着煸香的爆响声，一股带着辛辣味的香气立即飘散开来。

“这香味挺好闻的！”

“就是有点刺鼻……啊、阿嚏！”

看煸香的差不多了，陆风换成小火，将酱料倒进去。

翻炒了几下，见火候差不多了，便盛了出来。

“第一种配料，煎饼果子特制面酱就做好了。”

陆风介绍道。

三月七立即凑了上来，两眼紧盯着深棕色的面酱。

“这酱……好吃吗？”

“三月，停手！”

见她跃跃欲试，陆风连忙阻止：

“单吃的话有点咸，要加到煎饼果子里才好吃。”

“哦哦，好吧……”

“我还以为做出什么好东西，原来只是弄了点酱料啊！”

温世玲有点失望。

温世齐更是嚣张：“看着挺简单的，不就是把这些东西搅和在一起嘛，我上我也行！”

陆风笑了笑，没有接茬。

材料自然都很普通，但要怎么配比才能调制出最合适的面酱，这就很有讲究了。

外行，自然看不出这些。

“这个简单是吧？那我下次来个有点难度的。”

“哦？”温世齐好奇道，“你

“既然是煎饼果子，我

温世齐一愣：“果子？这不是现成的嘛，还要做？”

“此馃子非彼果子也！”

陆风用手指蘸了点水，在桌上写下“馃子”两个字。

一边写，一边解释：“馃子是我老家那边对薄脆的称呼。”

“只是叫着叫着，‘煎饼馃子’就成‘煎饼果子’了。”

“薄脆……又是什么？”

又听到一个新名词，温世齐感觉自己脑袋痒痒的。

“薄脆，顾名思义，就是又薄又脆的面饼。”

陆风说着，便动手做了起来。

面粉加水、盐、油，揉成面团。

然后分成小剂子，擀薄，弄成一个个圆形的大面片。

开中火，下锅油炸。

很快，一张张金黄鲜亮的薄脆就做好了。

“这面饼也太好看了吧！”

温世玲说着，跑上来掰下一小块塞进嘴里。

立时两眼放光：“嗯！好酥！好脆！”

“让我也尝尝！”三月七凑上来。

温世齐也尝了一下。

“口感还不错，就是味道有点淡了。”

陆风看着他们几个，好气又好笑。

“你们可真够馋的，这只是配料而已。”

“这块薄脆你们吃掉吧，剩下的不要动了。”

陆风接着将面粉、绿豆面倒入面桶里，加水搅拌均匀。