第208章 扩建作坊（1 / 2）

“这……”蔡婶子激动得说不出话来，在一旁紧张地搓着手。

还是沈萱主动提醒：“婶子，你先找些学东西快的人来，我把地瓜粉和土豆粉的制作方法教给他们，扩建作坊的事，我回头再安排人来跟你商量。”

蔡婶子给沈萱的作坊当了一年的管事，作坊里该怎么安排，谁擅长做什么，她甚至比陈氏还要熟悉，这些事情，蔡婶子完全安排得了。

听了沈萱的提醒，蔡婶子回神，转身到作坊里，没一会儿，就找了村里的两个大娘出来：“方嫂子，秦嫂子，你们两个今天先跟着萱丫头学做地瓜粉和土豆粉，等作坊规模扩大了，这方面就由你们两个来负责。”

蔡婶子亲自挑的人，必然是各方面都合格，沈萱也没多问，直接讲解起做地瓜粉和土豆粉的原理以及步骤。

之前鲜味居总店开业的时候，由于要做蒜蓉花甲粉，沈萱让人做过绿豆粉，只不过绿豆淀粉和粉丝的制作，是由不同的人分开来完成。

光是淀粉的一个步骤，就涉及到三种工艺，完成这三个步骤的人，互相之间并不知道彼此做的是什么，倒也不用担心秘方会泄露。

至于地瓜

淀粉和土豆淀粉，去年秋天地瓜和土豆收获之后，沈萱也让人着手开始做，毕竟一绝轩和鲜味居酒楼做菜都用得到。

只是做菜用淀粉的量到底不多，因此各类淀粉，作坊里早就存了许多，沈萱的空间里也放了几大袋，短时间之内完全用不完，再加上过几个月，地里又有地瓜和土豆可以收获，原料的问题，并不需要担心。

至于工艺，这两种粉的制作工艺，都是沈萱亲自试验过的。在县城院子里住的几天，她已经把几种粉的制作方法完全琢磨出来了。

地瓜粉和土豆粉都可以做成细粉丝，也能做成粗一点的粉条，做好之后，不管是用汤料煮了作为主食，还是炖在菜里，味道都不会差。

只花了不到一上午的时间，蔡婶子找来的两人便将地瓜粉和土豆粉的制作方法学会了。

“东家，这两种粉条，咱们要什么时候开始做？”方大娘率先问道。

“不着急，”沈萱摆了摆手，“这几天你们先在作坊里练习，等到过几天作坊扩建完成，蔡婶子也找好新的做工的人，再开始批量生产地瓜粉和土豆粉。”

沈萱已经计划好了，不管她将来到哪里，

松江县都会作为她的大本营，她的作坊，也只有设在松江县才会放心。

将地瓜粉和土豆粉的制作方法教出去，沈萱和顾淮舟回到家里，沈贝贝和沈甜甜在继续留在作坊。

出门的时候，沈萱提过要趁着这段时间清点账目，沈贝贝早就已经学会看账册，这个时候正好可以帮忙，还能顺便教一教甜甜妹妹。

回到家里，沈岳听说沈萱要找匠人来扩建作坊，主动拦下了这个活计。

“萱儿，找匠人的事，爹去做就行。”

见沈岳主动开口，沈萱也将她之前画好的设计图拿出来：“爹，得先找村长从村里多买些宅基地，这是我的设计图，您找了匠人师傅，再一并去村长爷爷那里商量着来。”

“这件事就交给我吧，萱儿放心，爹肯定能办好。”沈岳说着，还拍了拍胸脯。

出门的时候，沈岳赶了马车，还叫了隔壁白大壮一起。