第156章 ——交给你了！（1 / 2）

“也是因为刘叔你信任，愿意让我做才有这效果，该谢谢刘叔给我拉生意才对。”

齐峰客气着。

“对了，晚上的话这边我做点扎实的特色的，熬一锅稀饭行吗？”

虽然先前给刘国栋提了醒儿，但对方备的菜仅有中午和晚上二分之一而已。

毕竟正常来说很多人吃了中午都直接走了不会吃晚上，刘国栋哪儿会想到今天中午的席那么好吃，一个个愣是不愿意走了！

此时听着这话，刘国栋尴尬应了。

“好的好的，如果这边有不够的话马上让人送菜来，咱们好歹也得保证大家吃好喝好。”

“没问题的，这边我来处理。”

齐峰笑了笑。

中午的光盘行动，个个都吃了个十分饱，晚上实际上用不了太多，尽量整得清爽一些让大家消消食儿。

不然一天下来脾胃弱的可受不了这种大鱼大肉，最后搞得进医院就不太好了。

“那就交给你了！”

看到那边开始凑桌打麻将，刘国栋心里痒，给齐峰嘱咐一声直接就跑了，剩下齐峰这边稍稍舒展舒展身体，开始下一轮工程——

粥。

虽然晚上确实打算熬粥，但也并不打算熬普通的粥。

黑米粥。

黑米提前用温水浸泡，可以保证米粒足够软糯，味道更好。

皮蛋瘦肉粥。

提前切好的皮蛋和米粒一起煮到融化，最后起锅加入一把葱花和一份皮蛋，有口感又有香味，香软嫩滑。

南瓜粥。

削皮斩开切块，先上锅蒸熟然后混合泡好的糯米煮粥，花时间煮到南瓜消失，只余一锅香甜的金色传说——！

另外准备几笼金色流沙包。

低筋面粉混合糖，酵母，泡打粉，加水过后揉成光滑的面团，随后静置发酵。

这个天气室温已经足够高，不需要考虑温度的问题。

趁着面团发酵的时间，将流沙包的馅儿做出来。

首先把咸蛋黄蒸熟，如果是用的成品咸蛋黄同样需要加热一下，这样可以祛除一部分咸蛋黄的腥味儿以及让咸蛋黄软质，更好操作。

压碎咸蛋黄过后，加入糖，黄油，牛奶，泡软的吉利丁片，随后隔水融化混合后将炼乳，栗子粉，奶粉一起搅拌均匀。

外面售卖的成品金色流沙包会加入一部分吉士粉，增加奶香味儿和果香味儿，自己吃确实没有那个必要。

选择质量稍高的奶粉，你就会得到足够的奶香味儿。

混合均匀以后将馅料放进去冰箱冷藏一个小时，可以让馅料冷却凝固，做流沙包的时候更方便一些。

等到时间差不多，取出发酵好的面团，均匀揉搓排气，然后切成大小相同的剂子，包入冷藏好的奶黄馅儿，收口朝下放进去铺好油纸的蒸笼。

沸水上锅——

只需要20分钟，就可以得到一锅圆润流心的金色流沙包！

另外还做了几笼花卷儿，香葱混合花椒，香香麻麻味道不错。

将近6:00入席，另外炒了几个下饭的小菜，大伙儿全都吃得不亦乐乎！

八点有多，齐峰才算忙完可以收拾回家，所幸有另一位师傅帮忙，不然这32桌的席还真不容易搞下来。

质量是一方面，主要所有菜需要做32份，短时间内高精度的操作确实有些熬人。

……

——

“？”

回到铺面的时候，齐峰还以为小龙早已经走了，然而灯却还亮着。

无奈摇头。