第167章 汤汤留着晚上下面（1 / 2）

挂霜花生。

简简单单的一个小零食。

首先把新鲜的花生米放进去平底锅里面，不用放油，小火炒制，等到花生略微发出声音的时候，尽量给平底锅稍稍降温，然后再继续——避免花生糊了。

等花生衣可以搓下来，直接倒进去簸箕里面晾凉，拿着簸箕抖一抖，揉一揉，让花生和花生衣可以分开。

趁着这时候，拿一部分巴旦木和榛子仁，腰果仁，同样用炒花生米的方式炒出来晾着。

所有外皮都搓下来以后备用。

接下来在锅里面倒入白砂糖和3:1左右的水，没必要加太多避免熬煮的时间过长。

白糖在锅里面慢慢融化变成糖浆，这时候要不断的搅拌免得锅底糊了，等到糖浆出现很多泡泡，锅铲能牵丝的状态，就可以把之前炒好的花生仁，巴旦木和榛子仁腰果仁一起倒进去。

在倒入的过程中，一边用锅铲快速的翻搅，一边用漏勺筛入淀粉，等到锅里面的糖浆凝固挂在坚果表面上形成白霜以后，直接倒进去漏筛。

慢慢筛去多余的淀粉，坚果冷却以后就会变得酥脆，正好拿来做小食。

游山玩水补充体力，有糖分又有蛋白质——完美。

中午忙完一波以后，午饭是剁椒鱼头，清蒸鲈鱼，爆炒鱿鱼，猪肝血皮菜，几个人吃得不亦乐乎，纷纷表示想留着剁椒鱼头的汤晚上

在本地人来说，对一道菜最高的赞美就是——

汤汤留着晚上

哈哈！

忙完了休息一会儿，齐峰拿出来冰箱里面的鸡爪鸡翅鸭爪和鸭翅，鸡翅根，鸭脖，清洗干净过后加入姜片胡椒粉焯水去腥。

水开以后撇去浮沫，另取一只锅，加入鸭爪鸭脖和足量葱姜胡椒水开过后，转小火炖煮半小时，再加入鸡爪鸡翅以及鸭翅根，鸡翅根。

鸭爪更加韧性一些，需要更长时间。

在炖煮过程中，齐峰拿了两包野山椒水倒进去不锈钢盆，野山椒切段，小米椒切段，姜蒜切沫，洋葱切丝先倒进去野山椒水里面腌制一下。

等到肉菜都煮好过后，放进去冰水里面浸泡一会儿，之后在开水再汆一次，降温放进去提前备好的料盆，翻搅均匀放入足量的盐，鸡精，老抽混合生抽，适量的香醋，白糖，五香粉以及香菜再拌匀一次。

稍微从表面压一压，让料汁均匀浸泡所有的肉菜，然后拿保鲜膜在表面封一层放入冰箱，可以避免窜味儿。

三五个钟头翻一次，重新封口。

直到晚饭过后，大家一应的东西才算准备完成，都暂且放在冰箱，明天早上约好九点钟出发。

倒是晚上发生了一件让齐峰没想到的事儿——

【恭喜宿主超额完成主线任务：三个月内拥有高质量回头客一千人，完成奖励卓越级酿酒技能（增加和‘小白’默契度）】

【主线任务开启：宿主一年之内拥有高质量回头客一万人，完成任务有额外惊喜奖励】

！

最近虽然闲下来，加上前儿抽奖得到醉椰子树，齐峰已然觉得运气不错，但确实没注意这回事儿。

万万没想到，那个回头客任务完成，甚至还是超额完成！

实在意料之外。

而且更让自己心水的是——

这是不是菜谱。

嗯。

系统你终于可以让我夸一回了。

毕竟给一个超凡的厨子菜谱，是一件很吊诡和无语的事情好吗？

都会了，你给我菜谱还有个啥用？

像是这种酿酒技能，以后请多来一点儿，我不介意多多益善。

嘿嘿嘿！

以前骂你的话我收回去哈！

不过这酿酒一时半会儿也酿不出个什么，只是稍微浅浅一看，对于自己打算复刻醉椰子似有好处，等这一趟回来再研究研究这个玩意儿。

虽然仅仅只是得到一个卓越级的酿酒技能，但在‘酒神’小白的帮助下，这个技能应该还是能够达到完美级——！