第191章 谁家叶儿粑这么润！（1 / 2）

“OK！”

齐峰打了一个手势表示没问题，牛云山这才放心离开了。

“师傅，这盲盒餐是什么？一桌7999？”

潘广军递过来一个叶儿粑，满脸的好奇和惊讶。

以前做大席的时候，别说7999，就算只是799，好多人还都嫌弃贵了，果然是同人不同命……！

“这是荣丰新店那边的一个小协定，根据价格订餐，顾客不知道当天会吃到什么菜品，一切由酒楼来安排。”

“贾老板还挺会整的。”

马俊超夸奖一句。

“……”

齐峰往那边看一眼，对方正享受着叶儿粑，似乎完全将之前荣丰新店的事抛之脑后。

深呼吸口气当中，倒也没多提这事儿，落井下石不是自己的风格。

“这个叶儿粑做的不错。”

齐峰看一眼桌上两种馅儿料排列，腊肉馅儿是用的玉米衣包着，花生芝麻红糖馅儿的是用大片竹叶包着，轻轻掀开竹叶，露出来浸润艾草的叶儿粑。

青幽幽的绿色很是好看。

这个并不只是用的艾草汁水，而是连带着艾草一起打碎，所以能够看到表皮上面艾草碎屑，纯纯的手工制品，真真的心仪之选。

至于软糯不粘手，算是一枚叶儿粑成功的关键。

这一步需要在上锅蒸熟之前提前给叶儿粑刷油。

有老一辈人是选择用煮过腊肉的水浸泡外面包的外皮，但有时候那个方法管用，有时候又不太管用。

一般来说，直接在叶儿粑生坯上面刷油，是最好的操作，可以防止和外皮之间的粘连，轻轻一拉就能够得到一颗完整的叶儿粑。

一口咬下去，艾草的清香同时还带有淡淡竹叶的馨香，显得清新动人，内馅包裹着香酥的花生和芝麻，被融化红糖裹起来，完全是流心的状态。

每一口都是甜甜的味道伴随香酥，感觉很多喜欢甜食的应该都会好这一口！

两三口吃完一个，齐峰拿起来另外一个玉米皮儿包的。

同样很轻巧能够剥皮下来，圆咕隆咚的叶儿粑依旧圆润，或许因为包裹肉馅的原因，表皮甚至透出几分油光水滑。

一个字儿——

润！

入口瞬间，咸香肆意蔓延。

腊肉，尤其是本地土猪做的腊肉，味道香浓已然成为一种标志性的食材。

难以想象，仅仅只是简简单单的盐，就能够创造这样的奇迹。

尤其是像牛哥拿来这个经过烟熏的腊肉，那种柏树枝带来的木香，白糖带来的酱色甜香，柑橘皮带来的浓郁果香，完完全全被腊肉吸收进去。

尽管已经过去快半年多，但无论什么时候拿出来，这腊肉都足以动人心魄。

混合自家晒的盐菜和发酵过的芽菜，这玩意儿一顿不吃十个都对不起这份功夫！

当然，这会儿已经很晚，吃归吃，糍性的东西吃了不容易消化，所以晚上尽量不要吃太多。

齐峰捡了两个留下来，甜的给马俊超带六个回去，剩下的让潘广军带回去给二叔他们，可惜晚了点儿潘雨艾已经返校，只能下周再给她做点儿吃。

不过估计就算潘雨艾在也捞不到几个吃，因为今天小龙帮着二婶收拾田里没过来，那个胃口……啧！

牛云山也就算他跑得快。

哈哈哈！

……

……

一夜无梦，忙忙碌碌的两天过去齐峰睡在自家的狗窝，一沾枕头就睡着了，夏夜微凉盖着一床薄被子，风扇微微的吹——

真舒服啊……

……