第212章 真——馄饨鱼！（1 / 2）

对上朱立宝疑惑模样，齐峰指了指付老爷子提前片好的鱼。

“那就是包馄饨的馄饨皮，馅儿是加上鱼肉做成的，取之于鱼，用之于鱼。”

朱立宝：“……”

随着齐峰话音落下，朱立宝所见付俊秋老爷子那边有了动作。

刚才拿走的鱼肉，一半标准的片成三十多片的手掌大鱼片稍稍腌制，另一半此时用来切碎砸成细蓉。

然后加入鸡精，盐，胡椒粉，鸡蛋，水淀粉搅拌均匀，再多搅打一下上劲。

简简单单一份馅料做好，若不是那份奇怪的馄饨皮，朱立宝觉得自己应该也能做。

“这个一下锅不会散了吗？根本包不住吧？”

朱立宝嘀咕一声。

“这个馄饨可不是煮的。”

齐峰还没开口，付老爷子已然中气十足。

“去帮我找一个盘子过来，好看点儿的。”

“额……”

挠挠头，朱立宝忽然一拍脑袋想起，扭头钻进去对面小房间里，然后拿出来一个可可爱爱的盘子——

小猪佩奇？？

齐峰和付俊秋看到这一个盘子，表情如出一辙，这位朱村长是对好看有什么误解吗？

“我……我女儿最喜欢这个盘子了……”

朱立宝说话说得没有什么底气。

“……”

齐峰摇头无奈好笑，不过看着盘子大小还挺合适，顺手接过放桌上。

“付老爷子，这个好像刚好能装，也合适放到锅里。”

付俊秋：“……”

用这个盘子，真有点儿影响自己的手艺。

不过这里不是自己的中央厨房，有能用的就行吧……

默默叹口气，随手将盘子洗净擦干，然后将刚刚取下来的鱼皮直接放到平底锅里面，简简单单的温度上升完全可以看到锅内油脂逐渐丰富。

确实用不完，主要这大鱼油脂太多。

只是稍微用勺子舀了一勺进去盘子，挨着涂抹均匀，然后将刚刚包好的鱼馄饨放上来，整理排列一盘。

算着时间差不多，旺火上锅十分钟。

趁着蒸制，顺便调一个料汁——

齐峰正在熬煮的浓郁鱼汤一勺入锅，然后加入些许味精，以及刚才熬出来的鱼油，微微勾一个薄欠。

最后趁着鱼馄饨蒸好，将整个料汁淋到上面即可！

“好了好了，大伙儿准备上桌吃饭了！让梁师傅他们快回来了！”

齐峰看着时间差不多，忙招呼一声，立马喊人的喊人，摆桌子的摆桌子，热闹得很。

特意选了个长条桌，中间放着电磁炉，一大锅汤在里面咕噜咕噜的开。

旁边各自备好了小料，想要啥直接打。

一般清汤锅，齐峰就好那一口小米椒。

加进去一勺小米椒，一勺芹菜，一筷子葱丝，最重要的不能忘记两块白豆腐乳。

最后加入一个柠檬增香提鲜，喜欢蒜末的也能加一部分。

搅拌均匀口感绝对一流！

这时候端出来冰箱里面镇过的鸭肉和鱼肉，薄薄的片状在滚烫的汤里面只需要几秒钟就能熟透，感觉微微卷曲立马捞起，放入碗里一拌——

啧！