第221章 爱好专一潘雨艾。（1 / 2）

要的就是你这句话！

这是齐峰下一刻，从大家脸上读出来的唯一信息。

忍俊不禁也是好笑，摇摇头自顾自也舀了一勺饺子，加上酱料一拌，确实味道很好。

果然那一句老话说得好——

好吃不如饺子，好玩不如……

咳咳！

非礼勿言非礼勿言。

嘿嘿！

将近10种馅儿料，每一种口感不同，而且一起煮吧煮吧到最后起锅时候根本分不清楚，到底哪一种是哪一种。

不过这活脱脱像是有了开盲盒的快乐！

一会儿韭菜鸡蛋。

一会儿海带萝卜丝儿。

一会儿又是玉米虾仁。

一会儿又是番茄粉丝。

……

大伙儿一个个在锅里抢的是不亦乐乎，尤其爱着那一口玉米虾仁，好几个小子直接拿着漏勺下锅可还行！

哈哈哈哈哈！

确实是方法总比困难多！

没啥不可以的。

吃的差不多，齐峰把之前说的调料配方写下来，毕竟在场的人也并不是每个都处于厨艺小白的阶段，有些还是比较厉害的。

配方给他们，回家能够自己做来吃。

至于剩下的大伙儿，也就只能仰仗仰仗齐峰的手艺。

熟油下锅微微烧热，和刚才说的一样下入郫县豆瓣，轻微的炒制就让整个食堂当中飘出不一样的香味儿，鲜少进厨房的大伙儿都愣住——

这豆瓣儿炒一下，原来是这么香的吗？

以前怎么没觉得啊？

“豆瓣主要是要郫县豆瓣，如果是自家做的豆瓣确实没有这个香。”

看到几人脸上惊讶表情，齐峰稍微解释了一句。

虽然他们可能理解不了郫县豆瓣和普通豆瓣的区别，但对于厨师来说这两者之间可有不小的差距。

首先最重要的就是辣椒以及地域环境的问题，郫县豆瓣之所以能够以地理位置命名，最关键的就是在于郫县得天独厚的环境。

其次是精选的二荆条红辣椒，经过每天早晨的翻，晒，露工序，整整需要一年左右红豆瓣才会成熟，而黑豆瓣更是需要一年半以上才能够面向市场。

正宗的郫县豆瓣，里面的瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚悠长，虽然现在市场上还有很多豆瓣的品种，但郫县豆瓣依旧有着不可动摇的地位。

作为非物质文化遗产，自有其高度。

……

简简单单一应帮他们炒好了一个大盆的酱料，然后分装到保鲜盒里面，这样可以在冰箱储存不窜味儿。

另外也是因为外面不好存放，大夏天的超过时间这盆拌酱可就没办法吃了。

临着回去铺子早上稍微睡了会儿，反正现在有潘广军掌灶也不是问题。

中午起来的时候感觉稍微有点儿饿了，莫名很馋昨儿的饺子——

“中午咱们吃饺子可以吗？”

往冰箱看看还有碎肉，齐峰探头问道。

“可以可以！”

马俊超忙不迭点头。

“果然师傅是最爱我们的，早上听说你们昨儿吃饺子，可馋我了！”

齐峰：“……”