第239章 五分钟造就的美味。（1 / 2）

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“哈喽，大家好，我是噜哎哎，今天很荣幸能够邀请到齐师傅和我们一起做一期节目。”

调整好角度，噜哎哎开始正式和齐峰一起录制。

“不知道大家平常对于泡面有什么想法呢？有时候工作太忙来不及做饭，或者是吃一个小小的夜宵，又或者火锅最后加上一包泡面，都是一种很不错的享受！”

“今天我们就和齐师傅一起，看看备受大家关注的齐师傅，会怎样做这么一碗普通的泡面呢？”

“齐师傅，您今天打算做什么泡面呢？会很复杂吗？”

“泡面这个东西，本来就是为了方便才做，所以我当然也不能够太违背本意。”

齐峰面对镜头笑着开口，手里拿过旁边的篮子。

“相对于普通的泡面，我们尽可能在简单的基础上做一些调味，让泡面味道更好。”

“所以也就延伸出来煮泡面。”

“5分钟时间做不出来一份大餐，但却可以做出来一份让你心动的煮泡面。”

“接下来我们看看需要用到的材料。”

“基本上都是家中常备的材料，如果没有的话大家也可以考虑下次来做，或者……直接泡面。”

声音调笑着，齐峰将篮子里面的材料一一摆出来，然后准备了一个炒锅。

“泡面虽然大部分时间或许是一人食，但一家人也并不是不能吃，希望今天大家的晚饭都能够是这么一锅煮泡面，一起满足一下真正吃泡面的快乐！”

“首先在锅里面加入三碗水，这个量是三个面饼的量，大家可以套用这个方式，多一个面饼多加一碗水，煮出来的泡面分量刚刚好。”

“在烧水的过程当中，我们调一碗料汁。”

“两个柠檬切开，将柠檬汁挤出来，挑出去掉落的柠檬籽，柠檬籽会有苦味影响口感，所以大家尽量挑的干净一些。”

“然后准备姜丝，大葱丝，韭菜梗切丝，韭菜叶切段，蒜丝，小米椒切成碎沫，还有最重要的白豆腐。”

“不是我们在市场买的现做白豆腐，而是这种瓶装的豆腐乳，一个面饼配上两块豆腐乳，我们这里三个面饼配上六块腐乳，用勺子将腐乳压碎在柠檬汁里面，然后将其他的配料一起倒进去，让味道稍微浸一下。”

“顺便可以调一个味儿。”

“根据自己的喜好在里面加入盐和鸡精。”

“接下来水开以后，我们将面饼放进去，注意一个关键是面饼散开以后，迅速将面饼捞起，然后倒掉刚刚煮面饼的水，这一步有高汤的朋友可以加入高汤，或者是浓汤宝一类的，关于荤高汤和素高汤以后可以教大家熬制，如果暂时没有这些的可以直接加入一碗水，重点在于是一碗开水。”

“齐师傅，我们为什么要把刚才的水倒掉，然后重新加水呢？”

噜哎哎适时问道。

“在面饼的生产过程当中，一般来说都是油炸出来的，倒掉第一次煮面的水，能够让泡面的味道更好，当然如果是非油炸的面饼，或者觉得麻烦也可以不倒，只需要锅内留一半水即可，这样可以让煮出来的泡面味道更加浓郁。”

“好了，话不多说咱们继续将料汁倒进去煮好的面饼里面，只需要水开30秒，我们就可以享受这么一碗汤汁浓厚的煮泡面。”

“有喜欢的朋友可以在里面加一些配菜，像是豌豆尖，小白菜什么的，另外最需要注意的在于料汁下锅一定不能久煮，如果喜欢煮久一点儿的，可以将韭菜叶和蒜丝放到最后起锅加入，因为高温烹饪的情况下会损耗这两者的香味儿。”