第245章 诡异线索的菜？（1 / 2）

首先是鸽子，经过提前腌制以后，将鸽子用荷叶包裹，保持鸽子充满荷叶清香的同时，不会过多的流失水份，塑造一种焖制的口感。

然后将缝合下半部分的鸭子，用猪网油包裹起来，烹制的过程当中，猪网油包裹的这一部分温度会更高，可以塑造出来一种炸制的口感。

而上半部分的鸡肉，用面粉调和均匀以后均匀的覆盖在上面，可以塑造出来一种蒸制的口感。

最后剩下的四分之一鹅，用自己调制的脆皮水刷一下，直接放进去挂炉烤箱，只需要静等一个小时即可吃到曾经的宫廷古法菜——

四不像。

剥开覆盖在鸡肉表层的面皮，露出来金黄的鸡肉，颜值过后鸡肉的口感，水分保持恰到好处，面皮至关重要。

“来尝尝！”

高星广挤进去桌前，抓了两块鸡肉出来。

“谢谢。”

齐峰笑着接过。

入口之间，竟然是一种盐焗鸡的口感。

面上有些意外当中仔细瞧了瞧刘师兄的桌上，原来刚才自己以为是自制鸡粉的东西，恐怕应该是盐焗鸡粉才对。

不错，像是这种方式做出来的盐焗鸡，自己还真第一次吃到，口感方面比起来单独制作的盐焗鸡更加嫩，也更加入味儿。

只是虽然有这两个好处，却也因为面皮的包裹，让这份盐焗鸡少了原本盐焗鸡的脆皮。

在场不少人也在讨论这个情况，都说着旁边炸鸭和鹅能够补足，四不像，终究还是鱼和熊掌不能兼得。

“高师弟，这次你有没有什么新鲜玩意儿啊？”

刘师兄笑将着过来，顺手递过来一个鸽子腿儿。

“喏，给你留着的，嘿嘿！”

看着对方憨厚模样，高星广忍俊不禁，齐峰哑然失笑。

显然这两人的关系，平日里应该不错。

“你啊！”

高星广接过鸽子腿儿，拉过旁边齐峰介绍。

“这是齐峰，我新认识的朋友，这次可特意来给老爷子祝寿的。”

“噢噢！”

刘师兄忙着一拱手。

“欢迎欢迎，这小子脾气不好，难为还有人愿意跟他做朋友呢？”

“不容易！不容易！”

高星广：“……”

你不说话没人把你当哑巴。

咳咳！

“高师傅挺好的，哈哈！”

齐峰笑着接口，左右四处一看，面有疑惑。

“这边王老爷子没在吗？”

“嘿嘿！”

刘师兄笑着，往二楼上努努嘴。

“你第1次过来，不知道我们这儿的情况，师傅都在二楼准备惊喜。”

“我们是兄弟每年有兴趣折腾这些奇奇怪怪的菜，其实也是师傅带了头，虽然有些时候会是黑暗料理，但大家都是图个乐儿，还挺高兴的。”

“尚且不知道今年师傅给我们准备的，是个什么菜？”

“我知道！”

旁边凑过来一个人，笑嘻嘻模样像个弥勒佛。

“师傅的食材可是我给准备的，你们要不要有奖竞猜一下？”

“啧啧啧！”

刘师兄无言以对。

“陈师兄，你就晓得在我们身上发财，平常发的财还不够多吗？”

“哎呀呀，平常的那哪里算发财啊，都是辛苦钱，赚哥几个儿的才是真正的发财嘛！”

陈师兄一脸不可置否，眼珠子滴溜溜转。