第268章 新式豌豆糕？（1 / 2）

“齐师傅，难得有这个机会，不如就让我们开开眼界如何？”

不知什么时候出来的何振荣也是开口，后面跟着佯装不在意的何亚峰，似乎打算当之前的事儿从没发生过。

“师傅！咱们做水晶绿豆糕吧？”

郑巧巧凑上前来。

“上一次师傅做的时候我没在，可委屈了，这次师傅可跑不掉！”

“这个……”

面对郑巧巧提出来的这个水晶绿豆糕，齐峰觉得还真就不能做。

当初魏衍君学做的时候就提过水晶绿豆糕的情况，那确实不太适合公开拍摄，不过——

如果是制作普通绿豆糕的话，倒是无所谓。

“你们铺面这边有上绿豆糕吗？”

齐峰问一句何振荣。

“这个绿豆糕倒是有，水晶绿豆糕可没有。”

何振荣舔了舔嘴唇，眼神有些压不住的高兴，难道今天能够赚一份水晶绿豆糕的配方吗？

那可不是光论价钱，就能买到的配方，纯纯有市无价的东西！

“水晶绿豆糕这样公开做不太合适，你这儿既然有绿豆糕的话，咱们试一试其他的糕点，你想做哪一种？”

“这……！”

何振荣抠了抠脑壳，这么活脱脱的一问，自己一时半会儿还真想不到可以做什么糕点。

“我们可以做豌豆糕吗？”

旁边一直没有吱声的何亚峰过来。

“这豌豆糕算是地方特色，应该没什么问题吧？”

“可以的。”

齐峰点头，看过去噜哎哎几个。

“那咱们就做豌豆糕，你们各自架好机器，这儿准备好材料就开始拍！”

直接安排在闻芳斋门口，这种打广告的机会何振荣当然不可能错过。

至于齐峰这边准备好一应材料，开始正式制作豌豆糕——

“正常来说，大家都是用干的豌豆泡水，然后做成豌豆糕，不过其实用新鲜的豌豆一样可以做。”

“传统方法的豌豆糕，大家都见过不少，今天就给大家搞点儿新式的，希望大家喜欢！”

齐峰可是玩儿开了，主要懒得去花几个小时泡豌豆，还不如直接用新鲜的，换个方式做个不一样的豌豆糕。

大家都吃过的算什么惊喜，当然要没吃过的才好！

就像青豆打出来的豆浆和黄豆打出来的豆浆，以及做的豆花，味道方面各有千秋，甚至更胜一筹，这豌豆糕其实也是一样的。

新鲜豌豆那种清香的口感，相比起来干豌豆泡软得来的口感，其实不相上下。

只不过制作方法上，稍微有一些区别而已。

“首先我们准备好薄荷叶和新鲜的豌豆，薄荷叶放到一旁清洗干净备用，新鲜的豌豆上锅大火蒸熟……”

“蒸熟的过程当中，咱们处理一下薄荷叶，新鲜的薄荷叶味道浓郁，但如果混入豌豆泥当中，其实风味并不突出，甚至会影响豌豆糕出来的色泽，所以我们需要提前处理一下。”

“将薄荷叶直接捣碎成泥，多次的揉捻当中得到薄荷叶水，之后进行一次过滤，随后在薄荷叶水当中加入伏特加，1:1，选择一个不粘锅，将这部分融合液倒进去，在烧开的过程当中酒精会蒸发，但得到的薄荷叶水却会更加融合浓烈。”