第379章 啧！走眼了？（1 / 2）

当然，炖生敲。

肯定是少不了那一个炖字。

将砂锅放置于火上，然后放入鳝片和肉片，还有蒜瓣。

加入葱姜过后，再倒入鳝鱼骨混合猪骨刚刚熬制的清汤，旺火烧沸。

接着以酱油，黄酒，白糖为主，混合均匀以后炖煮至鳝鱼片酥烂。

另取一只砂锅，将猪肉摆放在砂锅底部，鳝片均匀码好，挑拣出炖煮的葱姜，蒜头保留放在周围。

浓稠的汤汁沿着砂锅边缘均匀的倒入其中。

这时候也就剩下最为关键的一步——

熟猪油。

炒锅上灶，里面加入熟猪油，接着以葱姜下锅煎炸，直到炸香炸透，彻底炸出来葱姜的香味儿和猪油混合一起。

然后就可以将猪油从上而下淋到鳝鱼片上面，‘滋滋滋’的声音当中，只有一股浓烈香味儿蔓延，让人欲罢不能！

轻巧将砂锅盖子盖上，直到上桌打开，这么一道炖生敲——

也就算彻底做好了！

齐峰这边刚刚上桌，旁边董铭立的同样做好上桌。

原本对于齐峰，是因为在品尝到烤肉以后觉得惊为天人，是一个可以培养的好苗子。

然而等到这么一锅炖生敲做好的时候，董铭立觉得……这件事情似乎是自己一厢情愿了。

这炖生敲是苏菜系当中的名菜，可以说就算自己作为苏菜系的一级厨师，对于炖生敲也就仅仅只是一个大成而已。

尚且还达不到自己心中真正满意的状态。

可旁边齐峰做的这么一锅炖生敲……？

似乎无形当中给了自己一个下马威？

艹……！走眼了啊？

本来董铭立是打算，如果对方做出来了这炖生敲，就算比不上……不，肯定是比不上自己，但如果有可取之处的话。

那么并不是不可以收为徒弟。

然而……事实啪啪啪的打脸。

这对方做出来的炖生敲，色香味意形，哪一个没有超越自己？

尽管或许相比酒楼里面做的稍微差点儿，但这里缺少各种材料食材，也没有什么顶尖的东西。

同等条件下，制作出来的炖生敲，对方确实足够让自己惊喜。

甚至可以说是惊吓了。

呵呵……！

老都老了，还能被鹰啄眼呐！

看走眼，真的看走眼了！

无奈好笑当中，董铭立稍稍收起心中情绪，调笑看过去那么一锅炖生敲。

“无论是从年龄还是经验上面，这一次我老头子都输了，不过不知道能否有机会尝一尝你做的炖生敲呢？”

“老爷子您的身份……应该不一般吧？”

齐峰给大伙儿摆上碗筷，顺嘴一问董铭立。

旁边几人听到这话，眼神当中也有些兴趣——

刚才看齐峰和这位老爷子做菜，完全就像复制黏贴一样，估摸着又是一位大厨也说不定呢？

“哈哈……！”

董铭立笑着，略叹口气。

“我这把老骨头确实是老了，比不了你们年轻人。”

“想当年我也算是厨师界响当当的人物，不过现在应该没有什么人认识我了吧！”

“董铭……立？”

仅仅只是董老爷子话音刚落，一道迟疑声音即刻传出，董铭立疑惑且惊喜的看过去那边黄静虎。

“你认识我吗？”

“唉？小虎你怎么认识的？”

“对啊对啊，你又不是厨子，怎么可能认识这位老爷子呢？”

黄静雅和郑巧巧都是一脸好奇加疑惑，只黄静虎尴尬讪笑。

举了举手机。