第384章 可以上菜！（1 / 2）

在翻炒的过程当中，全程小火，注意将小料炒熟，炒透，但是又不能炒得太过。

糊了可不是正经。

最后炒香，炒散了以后，直接加入花生酱和浓郁骨汤。

这一步也可以用大骨头，不过因为时间的关系齐峰直接用提前熬好的骨汤。

关键问题在于短短时间里，根本没有办法熬出来风味浓郁的骨汤，所以才省了这一步。

而当骨汤的加入以后，各种风味变得浓郁，随着空气的流动整个厨房都是香味儿直往鼻子面钻。

“这是什么好香啊？”

胡卓胜刚到就被这香味儿吸引过来，尽管刚刚吃过早饭，可到了这儿就只觉得肚子开始饿了是什么鬼？

难道是肚子里面有一只馋虫，分分钟吸收了肚子里的能量，所以一瞬间就饿了？

不至于吧！

诚然——

至少眼面前这么一锅，肯定是好吃的东西就对了。

“我们正在做沙茶狮子头。”

严立伟开口。

“狮子头？沙茶？”

胡卓胜愣了一下。

狮子头听说过，沙茶同样是听说过，但这两样组合在一起，好像就不在自己听说过的范围以内吧？

“嘿嘿。”

片刻讪笑，胡卓胜搓了搓手。

“那个……等一下做好，能不能让我尝尝呢？”

“我还没吃过这个……叫什么沙茶狮子头的呢？”

“没问题。”

齐峰打了个手势。

“这会做的有多，正好可以尝尝。”

“那挺好！”

胡卓胜一脸笑开了花，直接就坐过去旁边等着。

美食嘛……！

当然是要等着吃才够味儿了呢？

齐峰这边看汤汁熬煮差不多了，随后准备好砂锅和滤网，将锅里面的汤汁过滤到砂锅里面。

随后加进去冰糖和炼乳，搅拌融化以后将刚刚炸好的狮子头放进去，大火烧开小火慢慢炖煮大约15分钟。

趁着这段时间，可以把娃娃菜准备好，切成均匀八份，另取一只砂锅，娃娃菜焯水过后摆放在砂锅底下。

这时候捞起狮子头，均匀摆放在娃娃菜上面，顺便将汤汁收浓，直接淋在狮子头上面即可。

盖上锅盖，略焖一下。

至于剩下的四颗狮子头，胡卓胜要了俩，齐峰和严立伟一人一颗。

确实齐峰一口下肚时候——

果然这手艺，还是没有一点儿退化的。

“这……这也太好吃了吧！”

胡卓胜表情激动不已，入口是沙茶酱的鲜香，混合狮子头的油润，搭配的极好。

虽然自己对于厨艺不算精通，但毕竟做这行这么多年，绝对是养出来了一条挑剔的舌头。

这道菜比起来自己之前吃过的任何一道菜，都要香，都要香，都要润，都要完美！

每一步都是恰到好处，口感方面完美无缺！

一颗狮子头下肚，胡卓胜只觉得刚刚肚子里的馋虫非但没有被压下去，反而好像翻腾得更狠了是怎么回事儿？

疯了疯了……！

喉咙‘咕噜’一声，胡卓胜默默给齐峰竖起来大拇指——

“齐师傅，您这个手艺不愧是大师！”

“胡老板喜欢就好。”

齐峰笑着，没多说什么。

毕竟自己做的确实好吃，所以也就没必要谦虚嘛！

“这边时间差不多，要开始上菜了吗？‘