第390章 这也太香了吧？（1 / 2）

齐峰这边对于银丝卷也有几分兴趣。

要说银丝卷的关键，恐怕在于那一根根细腻的银丝，缠绕而成一个花卷儿，却又和花卷儿不太一样。

自己以前做过这个，回来以后倒是没怎么做过，确实相比包子馒头稍微麻烦点儿，所以做得少。

“走进去看看吧。”

齐峰听到会场里面热闹，招呼了一声。

“哈哈！”

严立伟笑起来点头。

“走吧，直接从这边进去就行。”

话音落下，也就带着几人从会场侧门进去，刚好就在停车场旁边，位置挺好找的。

“好像已经开始了吧？”

郑巧巧看到人群都围在中间，时不时还有几声欢呼，也跟着凑上前。

果不其然，里面一共四个人正忙活得热火朝天——

银丝卷。

顾名思义。

银丝如卷。

洁白如玉的面粉变成面团，猪油给层次分明的面团挂上油润，仿佛染上银色。

这主要是猪油的功力。

想要制作银丝卷的关键，就在于猪油的加入。

而且还不能只是单独的加入猪油。

首先和做馒头包子，花卷儿一样，发好面团，然后准备新鲜的猪网油。

一般来说猪网油都是切块拿来炼油，炼出来的油香得很，不管是炒菜煮菜

只是这会儿不需要切块炼油，而是直接将猪网油祛除筋膜以后，放入搅拌机当中。

搅拌成蓉，过筛一遍，让猪网油酱更加细腻。

随后在酱里面加入熟猪油，白糖，搅拌直到融合融化，这时候就可以进行下一步工序——

擀面。

将发好的面团，擀成薄薄的一层，然后在上面加入刚刚打成蓉的猪网油，均匀的涂抹一层。

这时候左右覆盖，将涂抹了猪网油的一面包裹在面皮里面，跟着菜刀切成长条，两手牵扯一拉，面条顿时变成了面丝。

直接从尾巴的位置开始卷，然后封口压一下即可，再次醒发十分钟，上锅蒸熟。

近乎肉眼可见的过程当中，透明锅盖回气儿。

锅盖揭开的瞬间，在场众人都惊呼了一下——

那种唯独属于猪油的油润，一瞬间缠绕众人心中，相比起来花卷，更加油润，相比起来馒头，少了寡淡，相比起来包子，却又显得油脂包裹恰到好处。

不见肉，却依旧润。

这就是银丝卷。

“这也太香了吧？”

黄静虎忍不住吞口水。

“齐师傅，话说你咋不做点儿这个呢？我先来二十个再说。”

“额……”

齐峰嘴角抽了抽。

20个算啥，直接先来两百个再说吧！

“要尝尝吗？我去给你们拿。”

旁边严立伟看到起锅，问了一声。

“要的要的。”

点头像是小鸡啄米，郑巧巧和黄静雅三人，恨不得直接飞到那蒸锅旁边，一手一个先吃了再说。

“那我去拿。”

严立伟笑着，瞧见这些小孩儿，就像是看到了自家孩子，跟着他们玩儿感觉自己都年轻不少。

话音落下挤进了人群里面，过一会儿端了一盘出来。

“来尝尝，倒是分不清楚到底哪个是哪个做的了。”

“估计都很好吃呢？”