第397章 我觉得四味鲍鱼不错（1 / 2）

“既然大家都是二级厨师，那么制作一道普通菜肴肯定显现不出来心意，我倒是觉得四味鲍鱼这道菜不错。”

罗京彦开口，面上略有正经。

只这话说出来以后，旁边其他人表情都略有几分怪异，主要在于了解罗京彦的都很清楚——

这一位罗大厨，最擅长的到底是什么？

显然有些事儿是处于一个不同的阶段，是否能够正常解读出来，就看个人心里想法了。

察觉到周围大家的情绪，齐峰只是笑了笑，当做没有发现这其中的猫腻。

场面略有不同。

淡定当中齐峰点头。

“既然罗师傅你有想法，那么我们就做这道四味鲍鱼了，希望待会儿能够真正的比一场。”

齐峰话里透出来几分意有所指，但罗京彦却像是没有听到似的，淡淡笑着往操作台那边过去。

“既然这样，那就请吧！”

“能够做出来什么样味道的四味鲍鱼，那可就看齐师傅你自己的水平了。”

“请。”

齐峰同样淡定颇多，跟着过去刚才忙活的操作台。

这一会儿已经有人帮忙收拾干净，重新展露出来操作台原本的模样，即将开始下一道菜的制作。

只是恐怕他们都没想到，这次的学习交流，会和之前完全不同而已。

诚然，问题不大。

至少对于齐峰来说，不是问题。

简单来讲这个事儿，反正已经发生了，那么就在这里彻底解决最好，免得之后再找麻烦。

挺坑人的主要是——

虽然自己不会长期的留在青州省，但心里想到有这么一个人恨自己牙痒，总觉得会寝食难安吧！

默默叹口气。

齐峰梗了梗脖子，表示自己还是会全力以赴的。

别吹牛吹上天，结果噗嗤掉下来，那还是有点儿尴尬的。

咳咳……！

定神下来，齐峰过去操作台那边儿站定，面对那边儿大屏幕上显示的四味鲍鱼菜谱，稍稍有了底儿。

四味鲍鱼。

顾名思义，也就是有四种味道的鲍鱼，一般来说，姜汁，白油，麻酱，椒麻。

不过这里换成了芥末，麻酱，蒜泥和椒麻。

总之差别不大，也就是四种味道而已。

至于鲍鱼——

虽然可以选择听装的鲍鱼，不过现场备有新鲜鲍鱼，自然用不上听装。

新鲜的鲍鱼制作出来的口感，远远不是听装能够比拟，这是其中真正的关键。

答案显而易见。

选择了六颗鲍鱼，每一个都有成年人拳头大小，鲜活还在动，足够的新鲜可以带来不同的风味。

这是制作美食一贯的标准。

新。

鲜。

以及组合起来的新鲜。

只有做到这三点，才能够牵动食客的味蕾，让一切产生不同的新享受。

手起刀落，两边操作台的速度几乎一致。

都是将选择的鲍鱼剥开，清洗干净，然后下一步的动作可就不一样了。

齐峰将鲍鱼用清水继续浸泡。