第564章 出事了！（1 / 2）

……

——

要说这手工拉面，对于齐峰来讲，绝对算是如数家珍。

如果不是因为太麻烦，肯定会在厨阁作为日常新品来上。

至于其中的关键，实际上酱汁，汤底通通都不是问题，唯一只是这拉面师傅难培养。

厨阁如今事情繁多杂乱，虽然留守的三位都会这手工拉面，但如果每天都只是去拉面，可真就没有干其他事儿的功夫了。

好歹厨阁不是一家拉面馆，而是一家家常菜馆。

咱们还是不能本末倒置了。

笑死。

手工拉面的汤底熬制，昨天晚上齐峰已经提上日程，主要在于——

只有时间才能够造就独属于汤底的美味与醇厚。

这是一丁点儿都偷不了懒的。

海带清汤。

选择大海当中最厚的海带，不用清洗，只需要稍微冲一下灰尘，然后大火烧开一锅水，将海带放进去。

接着用小火慢慢熬煮。

适量加入生姜即可。

这样熬出来的清汤，不仅仅汤色透亮，而且不含一丝杂质，唯一只有那种在大海之中遨游的畅快。

猪骨浓汤。

选择土猪的猪棒子骨，然后加入姜葱，胡椒粉去腥提鲜，另外将烧过毛的猪蹄同样放进去里面。

这样可以在增加骨汤浓度的同时，增加一部分胶原蛋白，让汤头浓白略微粘稠。

相比较科技与很活，自然还是这种用食材本身调配的汤品，更为完美。

另外一种鸡汤相对来说就简单不少，只需要选择新鲜的土鸡，拔毛祛除内脏以后，以姜葱胡椒粉为底，放入整鸡进行蒸煮。

没错，就是蒸，加上煮。

加入大半锅开水，然后将鸡脖子勾住，直接挂在汤桶边上，利用蒸汽的原理让鸡里面的香味儿以及鸡汤精华滴入汤锅。

这样第一可以让鸡汤口味更佳清甜，汤色更加透亮，甚至还能够让鸡肉更加紧致。

只不过需要的时间稍微长点儿。

如今不差这么一丁点儿时间，所以齐峰选择这种费神费心费力的法子。

诚然——

这么一锅鸡汤，出来的效果绝对是能够让人惊艳的。

暂时并没有准备太多汤底，主要也是考虑人流量的问题，东西质量不好准备再多也没用，而如果东西质量好，就算只有一样——

也会有人慕名而来。

自家那个小店，可算充分证明了这一点的。

“齐师傅！不好了，出事儿了！”

齐峰正在倒腾汤底，想准备着开始备菜时候，李晴晴着急慌忙的跑进来，大口喘气儿。

“齐师傅，出事了！”

“怎么了？”

齐峰皱眉擦了擦手，这大清早的怎么就嚷嚷上了？

“齐师傅，你快出来看看吧！”

深呼吸口气当中，李晴晴勉强冷静下来。

“他们也出网红馒头了！”

“？”

齐峰脸上表情有些意外，这昨天才决定的网红馒头，今天甚至才开始售卖，这会儿怎么对面就已经得到消息，而且开始上架了？

这里面的事似乎有点……不太科学？

虽然不知道怎么回事儿，但齐峰还是脱了围裙赶忙跟着跑出去。

果不其然，从阳台上能够很清楚的看到对面正在大肆宣传——

“馒头馒头！好香的馒头！”

“各位观众，各位朋友，我们澜水阁今天推出了新品网红馒头！”