第301章 猪肚三鲜汤（1 / 2）

吃完饭梓涵问墨凌晨下午有没有事，没有事的话在家帮忙弄菜，晚上不是要请蒋叔家和云哥家吃饭嘛！

墨凌晨摇摇头说没有什么事，估计就是再买些菜什么的。他说买菜的眼神，梓涵明白什么意思。

等家人们去上班或午休的人都离开了，梓涵和墨凌晨才去车上 把想要的菜从空间拿出来。

梓涵看墨凌晨开车出大院后，上楼先睡一会，下午有的忙！

墨凌晨回来时看梓涵还在睡，就到厨房去把鱼和猪肚，舌头，肥肠（梓涵从空间里拿出来的）处理干净。

煮猪肚时，墨凌晨顺便剁肉沫，把能切的也都切了！

梓涵起来把孩子交给奶奶，就去厨房准备晚饭的菜。

梓涵想做猪肚三鲜汤，笋子烧排骨，炒素蘑菇，木耳银耳肉片，蒜苗回锅肉，肝腰合炒，糖醋白菜，抢莲花白，酸辣土豆丝，凉拌萝卜丝，肥肠鱼，鸡蛋羹，香葱鸡蛋饼，稀饭，二合面馒头。

猪肚三鲜汤需要蛋卷，梅林牌肉罐头，猪肚，猪心，猪舌头，莴笋，木耳几朵，大葱，姜，盐，味精或鸡精，胡椒少许，料酒

蛋卷就是先打蛋液，摊成蛋皮。在蛋皮上均匀抹一层调好味的肉沫，卷成长条状，上锅蒸熟，出锅切成筷子头那么粗的圈。

猪肚去里面的油脂和外面的黄白皮，舌头开水煮两三分钟，刮掉上面的舌苔，猪心从中间切开，清洗里面的血块！

锅里放水葱姜，料酒，放猪肚，舌头，猪心煮开，焯水8分钟后捞出在清水里洗净泡沫！焯水过程中要翻面，确保都焯过水。