第210章 全球直播炒制火锅底料（2 / 2）

只见林星宇拿起一把漏勺，将油渣捞出。

“大葱下锅，香菜下锅，洋葱下锅。”

只见林星宇将几种配料加到牛油里。

此时，锅里的温度已经比较高，每一种配料下锅，都能听到嘶啦一声。

嘶啦一声响，油锅里冒出腾腾热气。

这股子烟火气，让厨师们颇为巴适。

加入配料之后，油锅里沸腾不已。

这时候，一定要注意安全，不然油容易飞溅出来。

一不小心，被高温的油沾上，准会起上几个水泡。

等锅里不再沸腾，配料也金黄的时候，就可以捞出了。

捞出配料，他又往里面加入一堆蒜瓣，又把白酒泡过的香料粉末倒进去。

香料粉末之后，立马将豆瓣酱下锅。

“香料和花椒，必须要拿高温的油来激发一下。”

“要不然，香味挥发不出来。”

林星宇又往里面加入大量的豆瓣，拿起铲子不断搅拌。

“这时候，火要关小，防止糊锅。”

“而且，搅拌不能停，要不翻炒，把酱香味炒出来，融合到油里去。”

豆瓣的选择也是很重要的。

豆瓣不好，火锅底料就缺了的酱香味，影响最后成品。

此时的搅拌幅度也比较大，每次铲子都滑到锅底。

炒制火锅底料的时候，不允许出现一丁点粘锅。

一旦粘锅，会产生焦糊味，直接影响口感。

等豆瓣炒得和牛油充分融合，再加入豆豉。

当然，豆豉也不能加太多，否则也会产生苦味。

“加完豆豉，我们再加冰糖。”

“喜欢吃甜食的，可以稍微多加一些，无伤大雅。”

等豆豉炒得酥脆，油色清亮，再往里面加入糍粑海椒。

紧接着，加入醪糟，继续煸炒。

直播间里，看到这一锅红彤彤的火锅底料，彻底沸腾了。

川妹子：哎呀，这大半夜的，搞得我都饿了。

污妹子：我已经开始吃火锅了。

吃火锅.jpg (*?w?)

污妹子这做法，引来许多人的吐槽。

我儿有大帝之姿：楼上的，你这样做就不对了奥。

精神病院VIp用户：你这是逼我发病啊！

图片里，那些羊肉卷，那些肥牛，再加上视频上的那一锅让人垂涎欲滴的底料。

家人们，谁懂啊！

半夜，直播间里看火锅，这是造了什么孽。

一时间，直播间里的人，也纷纷开始点外卖。

立志一周减肥10斤：主播，你简直就是我减肥路上的绊脚石。

天了噜：我的个龟龟，这主播每次都深夜直播吗？

这时候，很多人也注意到林星宇的定位了。

天了噜：好家伙，主播居然在哈佛，是那个哈佛吗？

川妹子：是的，不用怀疑，就是你想的那个哈佛。

第一次进直播间观众们：……

这主播，特么的，居然在哈佛教人做川味火锅！！！

这不是妥妥的华夏美食文化走出了国门么！

而且，食客们，居然是世界顶级大学的学生们。

你想想，以后这些人成为顶级阶层的时候，都疯狂痴迷川味火锅。

啧啧啧……

那是一番什么盛况啊？！

这简直就是华夏民族伟大复兴呐！

然后，主播岂不是可以将自己经历写成小说？

名字都想好了，就叫：《美食出口，从挑挑肥肠开始！》最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢