第230章 素高汤。（2 / 2）

“这汤汁看起来有点儿糊啊……”

冯杰瑞挠挠头，刚刚快进看完了十二集动漫，现在只觉得喉咙伸出来了一只抓拉面的手，场面有点儿控制不住。

“那是还需要静置。”

“平常自己煮汤的话，倒是无所谓，直接用就行了，但既然复刻还是遵从别人的传统，我们等一下只需要上半部分就好了。”

“趁着这段时间把配料弄出来。”

“鲜红番茄酸拉面。”

齐峰拿了两个番茄，开水去皮，然后将番茄肉和番茄里面的籽分开。

要想得到浓厚的番茄味儿，单靠这种新鲜番茄当然是做不到的，还需要罐头番茄和番茄酱。

1:1:1。

各自三分之一，这样做出来的番茄酱，才会有真正番茄植物性的酸香。

尤其经过油锅里面炒制，三者味道融为一体，更加不分彼此口感更好。

不过番茄酱的准备只是其一，既然冷拉面当然少不了拉面最重要的各种配菜。

豚骨拉面，这是最广谱大众的一种拉面，以豚骨肉片闻名。

但在冷拉面当中，没有处理好的豚骨拉面，往往会成为败笔。

相对来说最简单的方式——

其实可以不加。

咳咳！

抖个机灵而已。

鲜红番茄酸拉面确实没有加豚骨肉，不过另一份有加，复刻归复刻，齐峰还是没忘记食肉星人的快乐。

选择了猪蹄冻。

提前做好的猪蹄经过冷却过后结冻，然后切片沾上油辣子，味道绝对香浓口感好。

而且摆盘好看，又能够真正冷吃。

“好了，高汤差不多了。”

切好猪蹄冻，齐峰将旁边的高汤舀出来，为了保持清澈，提前放入煮好过了冰水的拉面，然后才加入番茄酱。

其他调味仅仅只需要一些盐和白糖而已。

香菇海带所带来的味素精华，根本不需要鸡精增添香味儿，已然足够吸引人。

这时候再加入提前冻好的冰块，几片生菜叶子，两个辣椒圈儿，稍微一摆放还真的和动漫里面一模一样。

“呼……！”

齐峰擦了一把头上的汗水。

“总算是做好了。”

可别瞧着这一碗冷拉面简单，真正从最开始的准备算起，没有一天的功夫绝对做不下来。

不过能够在炎炎夏日当中，吃上这么一碗冰凉的冷拉面，确实——

一切都值得了啊！

“想吃……”

某个小丫头在旁边露出一副我很馋的表情，惹得大伙儿都是好笑。

当然不可能和她抢什么，第一碗做好的冷拉面纯纯是崔童菲囊中之物。

“快吃吧，待会儿凉……热了就不好吃了！”

递过去拉面，齐峰不得不中途改一下话术。

“吸溜！”

真真切切吸了口口水，崔童菲小手端过比自己脸还大的拉面碗，看着里面青红翠绿，闻着悠悠钻入鼻尖的植物香味儿，只觉得很惊喜。

然而拿起筷子，稍微搅拌均匀，番茄的酸香裹上拉面，伴随醇厚素高汤入口，一瞬间的颅内高·潮才是真正惊喜——！最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢