第233章 从麦芽开始的藕丝糖。（2 / 2）

齐峰也只能够自己挖的坑自己填。

咳咳！

先把麦芽糖熬出来再说。

不过确实，相比较于市面上的麦芽糖，这种单独用纯麦芽做出来的麦芽糖，肯定会更纯一些。

以前自己也做过，麻烦归麻烦，但好吃也是真的好吃。

今天就当搞一个童年回忆吧！

拍摄的设备准备好，齐峰拿过来魏衍君提前发好的麦芽，索性对方没有直接拿麦子过来让自己发，似乎已经不错了。

讪笑吐槽当中，将麦芽全部从板子上抠下来。

挑选出来坏掉的麦子，以及一些杂质，稍微多冲洗几遍得到干净的麦芽。

这时候直接将麦芽放到搅拌机里面打碎，一定要打蓉才行，不然会影响下一步的发酵，麦芽里面的成份没办法充分析出。

打碎的麦芽，和煮好的糯米饭搅拌均匀，然后放到恒温容器里面进行发酵，之后就可以得到甜甜的略微带有发酵香味儿的麦芽糖水。

“呼……”

魏衍君仔细对比了一下自己和齐峰做的，两者之间没有太大的区别，只觉得这麦芽糖水似乎都是同样的磕碜。

焦黄焦黄的，上面还漂浮着些许泡沫，总让人产生不太好的联想。

“师傅……话说以前的人是怎么想着把麦芽糖做出来的呢？”

“额……”

齐峰挠挠头，这个问题还真没深入考虑过。

不过可能像是臭豆腐或者毛豆腐一样，一点一点的巧合凑在一起，后来又经过不少的改良，于是才有了今天这种系统操作的麦芽糖。

“师傅，这玩意儿加点儿色素，能变成绿的吗？我一直觉得麦芽糖麦芽糖，不该是麦芽的绿色吗？”

马俊超凑过来嘀咕一句。

不出任何意外的，收获了在场所有人的白眼儿——

你喜欢绿色，可以自己去搞。

我们只想搞黄色。

不是。

“给你一碗，自己玩儿去吧！”

魏衍君默默给对方分了一半，肯定不会说自己好奇能不能做出来绿色的麦芽糖。

“嘿嘿，谢了。”

马俊超端着小半锅的麦芽糖水，简直如获至宝，难得师傅没有阻止，自己不得挣一下表现吗？

虽然自己对于甜品糕点什么的不擅长，不过就只是熬个糖而已，应该不是问题。

“色素……”

马俊超翻了翻齐峰的备货箱，里面有之前剩下的，滴入一点儿深绿色的色素，几乎肉眼可见整锅水变成了一片深潭，透出几分绿油油的诡异。

“啧……待会儿这麦芽糖你自己吃吧……”

潘广军好奇凑过来瞥一眼，拍拍对方肩膀笃定。

我就是饿死……！

也不会吃的！

“唉唉唉，话别说这么早，万一好吃呢？我还没开始熬呢？熬好了肯定是那种晶莹剔透的宝石绿！”

马俊超一脸不可置否，炉灶上面小火打开，正式开始熬糖——

“咕噜咕噜……”

“咕噜咕噜……”

“咕噜咕噜……”

……

“师傅……这玩意儿还得熬多久啊？”

一个小时后，马俊超看着自己锅里仿佛老巫婆魔法药水一般的东西，只觉得……自己可能也没那么好奇绿色的麦芽糖是个什么味儿……！最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢