第236章 化腐朽为神奇。（1 / 2）

“caocaocao！”

马俊超直接盖上锅盖想逃。

感觉整个厨房都已经被污染了，不能要了啊喂！

不晓得为啥自己满怀期待的野猪肉，竟然会是这个鬼样子！

疯了疯了！

摔噢！

“咳咳……咱们吃干煸兔吃干煸兔……”

潘广军尴尬讪笑。

“那个待会儿拿来喂狗吧……”

“汪！”

桌子底下的大黄分分钟一跑，显然对这个决定并不太认同。

潘广军：“……”

“这应该是一只公猪吧……”

二叔闻着空气当中飘荡的味道，脑海里面浮现出熟悉的场面。

近几年来大家生活条件慢慢起来，当地人野味什么的反而吃得少了，毕竟环境如此吃着也不如家养的好吃，相比之下纯图个乐呵，上山根本不是为了非要吃什么。

也就小时候缺衣少食，野猪可算好东西。

但没有煽过公猪的腥臊味儿，直到现在自己都忘不掉……！

“现在不比以前，如果是新鲜的野猪肉还能处理好，但这种干制的基本拯救不了，只能看切片以后多用香料煮一下，应该还是能够去掉味道的。”

齐峰起身过去厨房，把那一块煮了将近两个钟头，依旧味道浓郁的野猪肉给拿出来放到砧板上。

如果没味觉，瞧着这腌制熏干的猪肉还觉得应该味道不错，但问题在于——

没有进嘴之前，直接就被这味道给劝退了。

唉……太浪费了！

“师傅，我来吧，实在太不好意思了搞成这样。”

潘广军老脸红着上前，把锅里面的水倒掉，只觉得再多一会儿，怕是这个锅都不能要了！

“没事儿没事儿。”

齐峰笑着摆了摆手。

“这是好东西，只是要换一下处理方式而已。”

话音落下，齐峰把肉皮的一部分拼下来，然后瘦肉的部分切成薄片，重新放进去洗干净的锑锅里面，加入大半锅水。

放进去一勺白糖，姜片，葱头，拍碎的胡椒粒儿，顺便还加了一颗洋葱，正好有，没有也可以不用加。

其他的香料用一个无纺布袋装好，整个丢进去锅里，之后大火烧开，转成小火慢慢煮。

尽管这样操作以后，大家还是对于这样一锅肉没有什么太大的兴趣，纯纯心理阴影了。

忙活一阵，魏衍君吃过饭带着做好的藕丝糖跑了，顺便送回去二叔二婶，潘广军和小龙马俊超收拾完也都利落开溜儿，全然不顾厨房里面还有一锅肉。

可见大伙儿是真的有点儿嫌弃！

咳咳！

齐峰默默干笑两声，这玩意儿其实如果弄好了，还是挺好吃的。

现在有一种仿野猪的品种，就是用当地的土家猪和野猪进行杂交，然后生长出来类似于野猪的食用猪。

因为喂养年限，以及身上遗传野猪的特性，据说还挺受欢迎。

看了一眼时间将近九点半，齐峰揭开锅盖看看，感觉之前那一股腥臊味儿已经消去的差不多了。

一般来说如果是新鲜的野猪肉，只需要提前浸泡盐水，稍微泡一个小时左右，就能够去除大部分的腥臊味儿。

之后在煮制时候注意香料的配比，出来也还是一锅香气浓郁味道悠长的野猪肉。

对于老一辈人来说，野猪肉或许比不上现在肉类的美味，但却是灵魂深处童年最美好的记忆。