第514章 啧啧,咱们可是良民啊？（1 / 2）

“看来还真是小看齐师傅了。”

杜临沧默默感慨了一句，确实没有想到齐峰竟然连这个都知道。

“嘿嘿。”

齐峰不好意思笑了笑。

“我也是之前偶然听说的，所以知道一些，咱们可以试试，刚好猪骨也是准备炖汤，可以炖一锅清汤，做出来的血肠味道应该会更好。”

“可以可以！”

杜临沧忙点头笑了。

“那我准备血肠的配料，你来熬汤如何？”

“没有问题！”

齐峰应声，直接拿了刚刚剃下来的猪骨头，精选棒子骨，熬出来的骨汤才又白又香又浓。

另外从冰箱里面拿出来金华火腿的蹄子，这是专门用来吊汤的。

最后加入海带头，增香提鲜，清洗干净过后，连带着焯水过后的猪骨头一起，水开放入高压锅内。

接着只需要四十分钟，即可得到一锅香浓的骨头汤。

尤其是海带的加入，可以给整锅汤带来不一样的惊喜，那种清新淡雅的海味释放出来鲜味，是其他无论植物蔬菜还是肉类，都无法比拟的东西。

“小峰，汤好了吗？”

“来了！”

齐峰应声，直接带着过滤好的汤头到了那边儿，经过冰镇以后得到的清汤，可以进一步提升血肠的口感。

随着准备好姜粉，鸡精，盐，五香粉，以及香料油的加入，整锅血肠算是又有了一个基本的雏形。

“你们谁力气大点儿的！过来帮个忙！”

杜老爷子一声吆喝，赵荣森自告奋勇。

“我来我来，老爷子要干嘛来着？”

“喏，拿着。”

抬手递过去一把铲子给赵荣森，杜临沧冲着大桶里面努努嘴。

“使劲儿搅，让里面的盐融化，能够搅到什么程度，可就看你自己了哈！”

“额……”

赵荣森默默讪笑，这么草率的吗？

不过看着倒也不是什么技术活儿，接过大铲子直接开始了正式的工程。

缓缓的搅拌当中，感觉到一股卸开的力量，慢慢在大铲子周围缠绕。

伴随着搅拌速度的提升，一点一点桶里的猪血逐渐润滑了起来。

这时候另一边猪小肠清洗差不多，翻来覆去用蔬果净清洗，分分钟的时间里面，可以看到之前脏不成样子的猪小肠，慢慢有了本来的样子。

两面都清洗干净过后，直接倒入高度白酒，做进一步的腌制去腥，可以保持猪小肠更好的口感。

“谁想体验一下这灌肠来着？”

杜老爷子仔细翻看了一下猪小肠，看向周围吆喝一声。

众人面面相觑当中，确实忍不住想将这个词儿……和别的意思联系在一起。

笑死。

咱们可都是良民啊！

咳咳。

“我们一起来吧，剩下人都帮忙拆分猪肉去了。”

付俊秋上前一步，挽起来袖子。

“我还没搞过这个，你指导一下。”

“简单简单。”

杜临沧一本正经，直接将刚刚调好的猪血装进去大水壶里面，然后才拿过了灌香肠的枪，直接将小肠裹在上面。

“来，尾巴栓一下。”

递过去一根棉绳，付俊秋抬手接过，直接栓起来。