第522章 腌笃鲜——时令之鲜！（1 / 2）

啧……！

齐峰充分觉得，今天某人包接包送的举动，果然是透着点儿猫腻在里面的。

笑死。

当然，这种关系到整个青岗村发展的事情，齐峰还是很乐意的。

之前忙活半天，又是帮着搞直播，又是帮着搞建设，不就是为了这种时候嘛！

“家里的菜都在这儿吗？”

齐峰往厨房看了一圈。

“都在这儿了。”

朱立宝点了点头。

“怎么样够不够，不够的话我再让人去买，反正今天不能怠慢了。”

“嘿嘿。”

齐峰笑了笑，挽起来袖子。

“够了。”

“巧妇难为无米之炊，你这米已经够多了，接下来就看我这个师傅的操作了！”

“哈哈哈哈……！”

一阵笑声当中，朱立宝过去招呼张会长一行人，齐峰则留在厨房里。

这里才是自己的主场嘛！

——开始！

站在厨房中央，齐峰脑子里多了几分思考。

要说咱们真正的农家特色菜，那可是真多不胜数，只不过现在网络什么的发达，要想真正做出来心意，那可确实不太容易。

仔细看了看那边备菜区，齐峰稍微选出来几样。

花鼓。

农家自晒，甚至是自己从山里面采回来的。

当然，并不是纯天然，些微有着人工干预。

头一年砍下一根粗壮的树干，任由树干在山上风吹日晒，第二年时候用大头钉打出来拇指粗细的孔洞，然后在里面埋下菌丝，接着封口。

等到次年蘑菇生长季节的时候，就可以在这些树干上面找到数量不菲的香菇了。

自然生长的香菇，因为天气以及自然环境的缘故，表面会有不规则的裂纹，所以又叫做花菇。

相比起来大棚里面人工培养的花菇，这种天然环境出产品质不够均匀，但味道方面——绝对不逊于真正的野生！

咱吃的就是一个纯天然嘛！

清洗干净的花菇，并不需要提前浸泡，只需要去除香菇根部的泥土和杂质，然后放进去土鸡汤里即可。

新鲜散养现杀的走地鸡，生长周期达到两年，清洗干净过后不需要斩件，直接整鸡放进去炖煮即可。

自然，小鸡炖蘑菇，用在这儿变成香菇炖蘑菇，也没有什么问题。

除了一个鲜字儿，齐峰是真找不到其他形容词的。

炉灶上面砂锅咕噜咕噜的开，齐峰开始准备下一道大菜——

如果不是真刚好有，还真不容易赶上这种时令的美味。

腌笃鲜。

特殊时节里面的一道限定美味。

所需要的也就是冬笋和腊肉。

当刚刚烟熏出来，飘荡着醇香的腊肉，混合冬笋自然的清新，是新鲜与时光的碰撞，最后出现美味的馈赠。

至于其他的各种野菜，虽然冬天比较少，但也能尝到新鲜就是了。

配上一些糯米丸子，蒸咸甜烧白，粉蒸肉粉蒸肥肠，还有辣子鸡，干煸兔，红烧牛肉酸菜鸭。

今天这一桌菜，可算丰盛得很了！

“来啰！准备开饭哈！”

齐峰一声吆喝，端上了今天的大菜——煮血肠！

主要猪血多了也就浪费，这玩意儿放不久，反而是做成血肠可以冷冻储存，吃的时候拿出来就行。

传统智慧加上现代化的操作，鲜味也就可以保存更久了。

“这个在这边不常吃，大家尝尝新鲜。”

顺手递上三份蘸酱，齐峰招呼一声。

“这是血肠吧？确实在这儿好像不容易吃到呢？”